FoodofLife
M
2876
412
384
นอกจากนี้ยังมี “กระเพาะ-หมู” และ “ขาและปีกเป็ด”  ที่ตุ๋นจนเปื่อยออกรสเค็มๆ พร้อมนํ้าจิ้มรสแซบเอาไว้แกล้มอีกด้วย
ที่ตั้ง : 49 ซ.แปลงนาม ถ.เยาวราช สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ โทร. 0 2221 6457, 08 6751 9262
เปิดบริการ : ทุกวัน 11.30-23.00 น.
นอกจากนี้ยังมี “กระเพาะ-หมู” และ “ขาและปีกเป็ด”
ที่ตุ๋นจนเปื่อยออกรสเค็มๆ พร้อมนํ้าจิ้มรสแซบเอาไว้แกล้มอีกด้วย
ที่ตั้ง : 49 ซ.แปลงนาม ถ.เยาวราช สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ โทร. 0 2221 6457, 08 6751 9262
อ่านต่อ
10:21
Wed 23.10.13
Food of life
ข้าวเหนียวอัญชัน สุดท้าย “ข้าวเหนียวอัญชัน” สีน้ำเงินอมม่วงสวยสด ใส่ถั่วทองและหม่อน กรรมวิธีทำข้าวเหนียวนั้นเป็นสูตรลับ บวกกับวิธีทำที่ละเอียดอ่อนใส่ใจทุกข้ันตอน ต้ังแต่การเลือกข้าวเหนียว การแช่น้ำ การซาวข้าว การนึ่งเพื่อให้ได้ข้าวเหนียวที่เหนียวนุ่ม อร่อยหากใครสั่งในปริมาณมากๆ ทางร้านก็ยินดีบริการ เพียงแค่โทร.สั่งล่วงหน้า เพราะหน้าร้านแถวจะยาวเหยียดประหนึ่งว่าแจกฟรี!
ข้าวเหนียวอัญชัน
สุดท้าย “ข้าวเหนียวอัญชัน” สีน้ำเงินอมม่วงสวยสด ใส่ถั่วทองและหม่อน กรรมวิธีทำข้าวเหนียวนั้นเป็นสูตรลับ บวกกับวิธีทำที่ละเอียดอ่อนใส่ใจทุกข้ันตอน ต้ังแ
อ่านต่อ
18:25
จ. 26.08.56
Food of life
"ส้มตำนี่ คนหลวงพระบางแท้ๆ จะเรียกว่าตำส้มนะ ใช้มะละกอพันธุ์ ลูกลาว" “ซึ่งลูกจะสั้นปลายจะเล็กๆ เนื้ออร่อยกว่าของไทย ของไทยเนื้อไม่กรอบแน่นนํ้าก็เยอะ แต่ของที่นี่เนื้อแน่น หอม กรอบ แต่เดิมเรียกตำมะขาม เพราะใส่มะขามดิบ เมื่อก่อนไม่มีมะนาว ต่อมาก็เรียกกันว่า ‘ตำบักหุ่ง’ สูตรดั้งเดิมของแท้ต้องใส่ปลาร้าปูดำตัวน้อย แต่เดี๋ยวนี้หายากแล้วก็มีมะเขือเปราะ พริกขี้หนู พริกลาว มะเขือเครือน้อย นํ้าปู‰ กะปิ นํ้าปลา นํ้าตาลทราย มะนาว

“ของเดิมๆ รสจะออกหวาน เส้นมะละกอจะใหญ่‹แต่‹ไม่หนามาก เวลาตำเส้นจะได้ไม่เละ คนถิ่นนี้ก็กินต่างจากที่เวียงจันทน์ ที่นั่นเขาจะต้มปลาร้าให้สุกก่อนแต่ที่นี่ไม่ต้มเพราะแซบกว่า อู้ย…ร้านนี้ดารามากันเยอะ (ขอโทษไม่ใช่ดาราลาวนะคะ แต่เป็นดาราไทย) ขนาดณเดชน์ยังติดใจเŒล้ย
(นั่นปะไร…ธรรมดาซะที่ไหน) อยู่ที่นี่ดูแต่ทีวีไทย ชอบดาราไทย ละครนี่ดูทุกเรื่อง เบิ่งหมด ชอบที่สุดก็ละครตอน 6 โมงกับ 2 ทุ่ม หลังจากนั้นเบิ่งบ่ไหวแล้ว”

สาวๆ เล่าจบก็หัวเราะร่วน แหม…จะเบิ่งไหวได้ไง เล่นจ้วงข้าวเหนียวกันทั้งวันมันก็ง่วงน่ะสิ! บ่องตง เอ๊ย…บอกตรงว่าตำส้มร้านนี้อร่อยเหลือจะเชื่อตั้งแต่ยังไม่บอกว่า ณเดชน์มาแล้วจ้าสาวๆ พูดแล้วจะหาว่าคุย ตำส้มเจ้านี้เขามัดใจณเดชน์ได้อยู่หมัดนะเธอ!!! 
(หมู่บ้านมะโน ถ.ภูว่าว โทร.020 7777 0665 เปิดทุกวัน 08.00-16.00 น.)
"ส้มตำนี่ คนหลวงพระบางแท้ๆ จะเรียกว่าตำส้มนะ ใช้มะละกอพันธุ์ ลูกลาว"
“ซึ่งลูกจะสั้นปลายจะเล็กๆ เนื้ออร่อยกว่าของไทย ของไทยเนื้อไม่กรอบแน่นนํ้าก็เยอะ แต่ของที่นี่เนื้อแน่น หอม กรอบ แต่เดิมเรียกตำมะขาม เพราะใส่มะขามดิบ เม
อ่านต่อ
12:40
Tue 29.10.13
Food of life
"ฮัก" กันแน่นเหนียว "กั๊ดต๊องหลายๆ" ขอบใจเด้อ...หลวงพระบาง! (วันที่ 2) เช้าวันต่อมาตามประสาคอกาเฟอีนและเบรกฟาสต์เลิฟเวอร์จึงภูมิใจเสนอถึง 2 ร้านด้วยกัน เริ่มกันที่ร้านแรก “Joma Bakery Café” บนถนนสายหลักอย่างถนนเจ้าฟ้างุ้ม ร้านนี้หาไม่ยากเพราะตั้งอยู่กลางใจเมืองไม่ว่าจะไปไหนเป็นต้องผ่านถนนเส้นนี้ บรรยากาศของตึกเก่าช่างเข้ากับการดื่มกาแฟได้เป็นปี่เป็นขลุ่ย ผู้คนทุกทิศต่างมุ่งมาที่นี่ราวกับเป็นคาเฟ่แห่งเดียวในหลวงพระบาง บ้างก็มาทิ้งตัวนั่งทำงาน เล่นไอโฟน ไอแพด จิบกาแฟทั้งหมดนี้ล้วนเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งนั้น

สอบถามพนักงานดีเด่นที่อยู่มานานเกือบเท่าอายุ 9 ปีของร้านบอกว่า เจ้าของร้านเป็นชาวแคนาดาเริ่มต้นสาขาแรกที่เวียงจันทน์ในชื่อ “Heathy & Fresh” ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็น Joma ปัจจุบันมีสาขาทั้งที่เวียงจันทน์ หลวงพระบาง และฮานอย โดยยังคงคอนเซ็ปต์แบบไม่ยอมเปลี่ยน นั่นคือ เสิร์ฟกาแฟรสเข้มข้น ด้วยเมล็ดกาแฟพันธุ์ดีจากปากเซ ที่อยู่ทางตอนใต้ เมนูที่ขายดีเป็นอันดับหนึ่งคือ “ลาเต้เย็น” และ “แมคคิอาโตร้อน” ถ้าหากใครไม่ชอบขมมากขอให้สั่งว่า “ขอไม่ปลุกมากนะ”
"ฮัก" กันแน่นเหนียว "กั๊ดต๊องหลายๆ" ขอบใจเด้อ...หลวงพระบาง! (วันที่ 2)
เช้าวันต่อมาตามประสาคอกาเฟอีนและเบรกฟาสต์เลิฟเวอร์จึงภูมิใจเสนอถึง 2 ร้านด้วยกัน เริ่มกันที่ร้านแรก “Joma Bakery Café” บนถนนสายหลักอย่างถนนเจ้าฟ้างุ้ม
อ่านต่อ
13:11
พฤ. 26.09.56
Food of life
 “ชาเย็น”  หอมหวานมันชื่นใจ พร้อมด้วยกาแฟ และเบเกอรี่ ที่มีส่วนผสมของน้ำนมควายมูร่าห์ให้เลือกซื้อกันอีกเพียบ 

ที่ตั้ง : 211/3/8 ม.สัมมากร ถ.รามคำแหง ซ.112 สะพานสูง กรุงเทพฯ โทร.0 2373 2992. 08 6777 4515 เปิดบริการ: ทุกวัน 10.00-22.00 น.
“ชาเย็น”
หอมหวานมันชื่นใจ พร้อมด้วยกาแฟ และเบเกอรี่ ที่มีส่วนผสมของน้ำนมควายมูร่าห์ให้เลือกซื้อกันอีกเพียบ
ที่ตั้ง : 211/3/8 ม.สัมมากร ถ.รามคำแหง ซ.112 สะพา
อ่านต่อ
16:50
อ. 08.10.56
Food of life
ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก *ส่วนผสม (ข้าวเหนียว)
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 380 กรัม
กะทิ 250 มิลลิกรัม
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
01 
ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง ก่อนนำไปแช่ในน้ำเปล่า ผสมสารส้มเล็กน้อย ทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 3-5 ชั่วโมง
02 
ตั้งน้ำนึ่งข้าวเหนียว โดยเทน้ำแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวเหนียวใส่ลงในผ้าขาวบางโดยห่อให้มิด เว้นช่องตรงกลาง แล้วนำไปนึ่งขณะน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
03 
ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

*ส่วนผสม (หน้ากระฉีก)
มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นฝอย 1 ถ้วยพูน
น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
01 
ผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน
02 
นำไปกวน โดยใช้ไฟปานกลาง กวนจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม
03 
เติมน้ำ ใส่มะพร้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก
*ส่วนผสม (ข้าวเหนียว)
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 380 กรัม
กะทิ 250 มิลลิกรัม
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
01
ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 1
อ่านต่อ
16:10
อา. 18.08.56
Food of life
ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเล็ก-ป้าใหญ่ ยืดหยัดคู่วงเวียน 22 มากว่า 70 ปี ด้วยการส่งต่อสูตรลับความอร่อยรุ่นต่อรุ่น กับขนมหวานประจำฤดูร้อน “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ 1 ปี จะขายแค่ 4 เดือนเท่านั้น เพราะเน้นวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานต้องตามฤดูกาล ขณะที่มะม่วงนั้น จะสั่งมะม่วงลูกโตเหลืองอร่ามตรงจากบางคล้า ฉะเชิงเทรา แบบวันต่อวัน
ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเล็ก-ป้าใหญ่
ยืดหยัดคู่วงเวียน 22 มากว่า 70 ปี ด้วยการส่งต่อสูตรลับความอร่อยรุ่นต่อรุ่น กับขนมหวานประจำฤดูร้อน “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ 1 ปี จะขายแค่ 4 เดือนเท่านั้น
อ่านต่อ
14:40
Sun 30.03.14
Food of life
“ปลาเนื้อดำแดดเดียว” เนื้อปลากระเบนดำแดดเดียวเนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวอร่อย  มาทอดแบบกรอบนอกนุ่มในเคี้ยวมัน จิ้มกับซอสพริกศรีราชา
“ปลาเนื้อดำแดดเดียว” เนื้อปลากระเบนดำแดดเดียวเนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวอร่อย
มาทอดแบบกรอบนอกนุ่มในเคี้ยวมัน จิ้มกับซอสพริกศรีราชา
18:00
ส. 28.09.56
Food of life
บ้านส้มตำ เพื่อให้สมกับชื่อร้าน บ้านส้มตำแห่งนี้จึงมีส้มตำรสจัดจ้านให้ชิมมากกว่า 27 เมนู นี่ยังไม่นับเมนูอีสานอื่นๆ อีกนะ เท่านั้นยังไม่พอ ข้าวเหนียวที่กินคู่กันยังต้องเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูเกรดเอ จากสกลนครและยโสธร เมล็ดยาวเนื้อนุ่ม นึ่งใหม่ๆ ร้อนๆ หอมฉุย แต่ก่อนอื่นมาเรียกน้ำย่อยกันด้วย “ไส้กรอกอีสาน” เนื้อแน่นออกรสเปรี้ยวนำ
บ้านส้มตำ
เพื่อให้สมกับชื่อร้าน บ้านส้มตำแห่งนี้จึงมีส้มตำรสจัดจ้านให้ชิมมากกว่า 27 เมนู นี่ยังไม่นับเมนูอีสานอื่นๆ อีกนะ เท่านั้นยังไม่พอ ข้าวเหนียวที่กินคู่กั
อ่านต่อ
15:09
พ. 14.08.56
Food of life
ปลาทู VS ปลาลัง หนึ่งในอาหารจานโปรดที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยอย่าเราๆ ชนิดที่ต้องวางอยู่บนโต๊ะอาหารแทบทุกมื้อ ยิ่งสำหรับครอบครัวคนไทยแล้วเห็นทีว่าจะขาดเมนูจาก “ปลาทู” ไม่ได้เป็นอันขาด ดังนั้น จึงไม่แปลกที่ตั้งแต่เล็กจนโตเราจะคุ้นเคยกับปลาทูราวกับเพื่อนคู่คิดมิตรคู่บ้าน มีน้ำพริกกะปิเมื่อไรเป็นต้องมีปลาทูมาเป็นคู่สร้างคู่สมเมื่อนั้น แต่ไฉนเลยเมื่อวันเวลาผ่านไปปลาทูที่เคยเป็นเมนูคู่ทุกข์คู่ยากกลับมีราคาสูงปรี๊ด แถมยังนินทากันให้แซดอีกว่าที่เห็นกันตัวโตๆ เนื้อแน่นๆ นอนเบียดกันอยู่ในเข่งนั้นหาใช่ปลาทูไม่ แต่เป็น “ปลาลัง” ต่างหากเล่า
ปลาทู VS ปลาลัง
หนึ่งในอาหารจานโปรดที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยอย่าเราๆ ชนิดที่ต้องวางอยู่บนโต๊ะอาหารแทบทุกมื้อ ยิ่งสำหรับครอบครัวคนไทยแล้วเ
อ่านต่อ
07:47
Mon 06.06.16
Food of life
“ปูม้านึ่ง”  จนต่อมาให้สั่งเลยคือ “ปูม้านึ่ง” ที่เด็ดไม่แพ้กัน เพราะใช้ปูม้าสดๆ แบบวันต่อวันจากเรือประมงชายฝั่ง ตัวขาว เนื้อแน่นสดหวาน
“ปูม้านึ่ง”
จนต่อมาให้สั่งเลยคือ “ปูม้านึ่ง” ที่เด็ดไม่แพ้กัน เพราะใช้ปูม้าสดๆ แบบวันต่อวันจากเรือประมงชายฝั่ง ตัวขาว เนื้อแน่นสดหวาน
09:57
อา. 06.10.56
Food of life
ข้าวเหนียวปิ้งเอ็กซ์ปอร์ต “ปิ้งเมืองไทย ขายเมืองนอก” นี่คือสโลแกนของร้านข้าวเหนียวปิ้งเจ้าดังอายุเกือบ 50 ปี ย่านดินแดง ที่ “คุณป้าประเทือง ปลื้มจิตต์” การันตีว่า แม้จะล่องเรือข้ามมหาสมุทรไปไกลถึงสหรัฐอเมริกา แต่พอแกะใบตองออกมาข้าวเหนียวก็ยังนุ่มชนิดวันเวลาทำอะไรไม่ได้
ข้าวเหนียวปิ้งเอ็กซ์ปอร์ต
“ปิ้งเมืองไทย ขายเมืองนอก” นี่คือสโลแกนของร้านข้าวเหนียวปิ้งเจ้าดังอายุเกือบ 50 ปี ย่านดินแดง ที่ “คุณป้าประเทือง ปลื้มจิตต์” การันตีว่า แม้จะล่องเรือ
อ่านต่อ
15:09
ศ. 16.08.56
Food of life
ALL ABOUT STICKY (LIKE!) RICE ไทย-ลาวเขาว่าพี่น้องกัน เรื่องนี้เห็นจะจริงอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะนอกจากข้าวเจ้าที่เป็นอาหารหลักของคนไทยแล้ว ยังมี “ข้าวเหนียว” ที่ไม่ว่าจะไทยหรือลาวก็ชอบเหมือนกัน จะเห็นได้จากการเดินทางของข้าวเหนียวในบ้านเรา ที่เริ่มจากในภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ หลังจากนั้นก็ค่อยๆ แผ่ขยายความอร่อยเข้ามาสร้างสีสันให้กับมื้ออาหาร จนมัดใจเหล่านักกินเมืองกรุงได้ไม่ยาก เอาง่ายๆ แค่เห็นควันฉุยๆ ลอยขึ้นมาจากหวดที่กำลังนึ่งข้าวเหนียว หรือเห็นกระติ๊บข้าวเหนียววางอยู่บนโต๊ะ ก็เรียกน้ำย่อยในกระเพาะให้ออกมาเตรียมตัวปฏิบัติหน้าที่อย่างแข็งขันแล้ว งานนี้เห็นทีว่าข้าวเหนียวจะไม่ได้แค่เหนียวติดมือแต่ยังทำท่าว่าจะเหนียวติด...ใจซะด้วย!

แน่นอนว่า แม้คนไทยส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับข้าวเจ้า ซึ่งเป็นอาหารหลักประจำชาติไทยมาแต่ไหนแต่ไร โดยเฉพาะข้าวเจ้าที่กินกันเป็นประจำทุกมื้ออาหาร จนบางครั้งอาจคิดไปว่า ข้าวเจ้านั้นเป็นพันธุ์ข้าวของไทยเราแท้ๆ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ตามหลักฐานทางวัฒนธรรมกลับกลายเป็นว่าข้าวเหนียวหรือข้าวนึ่งต่างหากที่เป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมืองเก่าแก่ของไทย แต่ข้าวเจ้านั้นเป็นพันธุ์ข้าวจากต่างประเทศ ที่ชนชั้นสูงรับเข้ามาปลูกเพื่อการบริโภคในภายหลัง แต่ในปัจจุบันกลับได้รับความนิยมสูงกว่าข้าวเหนียว ดังนั้นเราจึงต้องมาทำความรู้จักกับต้นกำเนิดอาหารการกินของเราสักหน่อย

จากชื่อ “ข้าวเหนียว” ที่บ่งบอกถึงลักษณะเด่นของตัวเอง นั่นคือ การติดกันเหมือนกาวของเมล็ดข้าวที่สุกแล้ว ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้านั้นมีส่วนประกอบสำคัญคือ แป้ง หรือ Starch ซึ่งเป็นกลูโคสโพลีเมอร์ชนิดหนึ่ง แต่แป้งข้าวเหนียวจะประกอบไปด้วยสารที่เรียกว่า “อะไมโลเพกทิน” ทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด โดยอะไมโลเพกทิน หรือเรียกสั้นๆ ว่า อะไมโลสนี้ จะมีคุณสมบัติที่ทำให้ข้าวเหนียวเกาะตัวกันเป็นก้อนเมื่อเคี้ยว แตกต่างไปจากข้าวเจ้าซึ่งมีอะไมโลสน้อยกว่า
ALL ABOUT STICKY (LIKE!) RICE
ไทย-ลาวเขาว่าพี่น้องกัน เรื่องนี้เห็นจะจริงอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะนอกจากข้าวเจ้าที่เป็นอาหารหลักของคนไทยแล้ว ยังมี “ข้าวเหนียว” ที่ไม่ว่าจะไทยหรือลาวก
อ่านต่อ
21:10
Mon 11.07.16
Food of life
 ลูกชิ้นกุ้งเนื้อล้วนๆ ปรุงรสทอดกรอบไม่อมน้ำมัน  หรือกระทั่งลูกชิ้นหมูไม่เว้นแม้แต่เกี๊ยวทอดก็ยังไม่เหมือนใคร ด้วยตัวแป้งกรอบๆ ใส่ไส้หมูสับปรุงรส ทั้งนี้ทั้งนั้นจะสั่ง
ทั้งหมดนี้มารองท้องกันเพลินๆ ก่อนชามหลักจะมาก็ไม่ว่ากัน
ลูกชิ้นกุ้งเนื้อล้วนๆ ปรุงรสทอดกรอบไม่อมน้ำมัน
หรือกระทั่งลูกชิ้นหมูไม่เว้นแม้แต่เกี๊ยวทอดก็ยังไม่เหมือนใคร ด้วยตัวแป้งกรอบๆ ใส่ไส้หมูสับปรุงรส ทั้งนี้ทั้งนั้นจะสั่ง
ทั้งหมดนี้มารองท้องกันเพลินๆ ก
อ่านต่อ
22:38
อา. 06.10.56
Food of life
ข้าวเหนียวรวม โดยมีนางเอกเป็นหมูหมักสูตรเฉพาะให้เลือกถึง 8 อย่าง แต่ถ้าตัดสินใจไม่ได้ ขอให้สั่ง “ข้าวเหนียวรวม” ที่ใส่ทั้งหมูฝอยกรอบ หมูฝอยนุ่ม หมูแผ่นเค็ม หมูแผ่นหวาน หมูสวรรค์ หมูซีอิ๊ว หมูกระเทียม และหมูทอดมาจนคับห่อ แถมยังเลือกใช้เฉพาะเนื้อหมูสันใน สันนอก และเนื้อสะโพกเท่านั้น
ข้าวเหนียวรวม
โดยมีนางเอกเป็นหมูหมักสูตรเฉพาะให้เลือกถึง 8 อย่าง แต่ถ้าตัดสินใจไม่ได้ ขอให้สั่ง “ข้าวเหนียวรวม” ที่ใส่ทั้งหมูฝอยกรอบ หมูฝอยนุ่ม หมูแผ่นเค็ม หมูแผ่นห
อ่านต่อ
14:24
อา. 18.08.56
Food of life
ไร่ฐิตวันต์ โบกมือลาคุณโอกะ ก่อนจะก้มลงสำรวจตัวเองว่าเก็บเกี่ยวความรู้ ความคิด มาเต็มกระเป๋าดีหรือยัง เรียบร้อยแล้วก็ออกเดินทางแกะรอยตามความสุขกันต่อ เราขับรถมุ่งหน้าขึ้นไปยัง ต.ขนงพระ ที่อยู่ห่างจาก ต.กลางดง ไปประมาณ 30 นาที สังเกตฝั่งซ้ายมือจะเห็นป้าย “ไร่ฐิตวันต์” ขับตามไปอีกนิดจะเจอไร่ที่มีโรงเรือนสีขาวสะอาดตาเรียงรายอยู่ อยากแอบดูใจจะขาดว่าข้างในปลูกพืชอะไรไว้บ้าง ไม่นาน “คุณพ่อ-ไชยชยุตม์ ลักษณากุลวงษ์” เจ้าของไร่ฐิตวันต์ “คุณพอม-ชุติมนฑน์ ลักษณากุลวงษ์” และ “คุณพิม-พิมพากานต์ ลักษณากุลวงษ์” ลูกสาวคนสวยก็ออกมาต้อนรับ พร้อมเมล่อนเย็นเจี๊ยบ และองุ่นไร้เมล็ดจานโต ผลไม้ขึ้นชื่อประจำไร่
ไร่ฐิตวันต์
โบกมือลาคุณโอกะ ก่อนจะก้มลงสำรวจตัวเองว่าเก็บเกี่ยวความรู้ ความคิด มาเต็มกระเป๋าดีหรือยัง เรียบร้อยแล้วก็ออกเดินทางแกะรอยตามความสุขกันต่อ เราขับรถมุ่ง
อ่านต่อ
17:25
Sun 22.06.14
Food of life
 ร้านพิซซ่าเล็กๆ น่ารัก ชื่อ “Un Petit Nid” สำหรับเหล่าพิซซ่าเลิฟเวอร์ทั้งหลาย ยังจำร้านตำหนักลาว บนถนนสักกะริน ได้ไหม ตรงกันข้ามกับร้านนี้ มีร้านพิซซ่าเล็กๆ น่ารัก ชื่อ “Un Petit Nid” ไม่ใช่แค่ร้านสวยนั่งสบายเพราะดัดแปลงมาจากตึกเก่าแก่อายุกว่า 155 ปีเท่านั้น แต่พิซซ่าร้านนี้รสชาติใช้การได้ เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบ มีให้เลือกทั้งถาดเล็ก ถาดใหญ่ สำหรับใครที่ไม่ถนัดอาหารพื้นเมืองเขาก็มีให้เลือกสารพัด ไม่ว่าจะพิซซ่า “ฮาวายเอียน” “มาร์การิต้า” หรือ “เปเปอโรนี” แต่ที่ต้อง Highly Recommended! เลยก็ต้อง “ซาลามี” ที่อัดทั้งพริกหวานซาลามี และใบโหระพา ถาดนี้แก้เลี่ยนได้เวิร์กสุดๆ แต่ถ้าอยากลองเมนูพื้นเมืองเขาก็มี “พิซซ่าหลวงพระบาง” ที่โปะหน้าด้วยไคแผ่นทอดกรอบซิกเนเจอร์ประจำหลวงพระบางมาแบบสะใจอีกด้วย 
(ถ.สักกะริน บ้านวัดแสน โทร. 071 260 686 www.unpetitnid.com เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์) 08.00-21.30 น.)
ร้านพิซซ่าเล็กๆ น่ารัก ชื่อ “Un Petit Nid”
สำหรับเหล่าพิซซ่าเลิฟเวอร์ทั้งหลาย ยังจำร้านตำหนักลาว บนถนนสักกะริน ได้ไหม ตรงกันข้ามกับร้านนี้ มีร้านพิซซ่าเล็กๆ น่ารัก ชื่อ “Un Petit Nid” ไม่ใช่แค่
อ่านต่อ
21:02
พ. 02.10.56
Food of life
เจ๊อ้อย ส้มตำรสชาติอีสานแท้ๆ ในซอยสวนหลวง ที่ถึงแม้ว่าจะย้ายร้านมาหลายครั้งแต่ก็มีทั้งนิสิต นักศึกษา ศิษย์เก่าจุฬาฯ และลูกค้าขาประจำซอกแซกตามมากินจนถึงที่ การันตีความอร่อยด้วยรสมือ “เจ๊อ้อย” สาวร้อยเอ็ดเจ้าของร้าน ที่ตำส้มตำด้วยตัวเองทุกจาน เริ่มจากเมนูเด็ดที่ใครมาแล้วต้องสั่งอย่าง “ส้มตำไข่เค็ม” โดยเจ๊อ้อยจะตำเครื่องส้มตำและปรุงรสให้เข้ากันก่อน แล้วจึงใส่เส้นมะละกอพันธุ์ดำเนินฯ สับใหม่ๆ แบบครกต่อครกเพื่อความหวานกรอบ คลุกเคล้ำให้เข้ำกันกับไข่เค็ม รสจัดจ้ำนถึงใจ
เจ๊อ้อย
ส้มตำรสชาติอีสานแท้ๆ ในซอยสวนหลวง ที่ถึงแม้ว่าจะย้ายร้านมาหลายครั้งแต่ก็มีทั้งนิสิต นักศึกษา ศิษย์เก่าจุฬาฯ และลูกค้าขาประจำซอกแซกตามมากินจนถึงที่ การ
อ่านต่อ
11:07
พฤ. 15.08.56
Food of life
ต้มแซบกระดูกอ่อน แต่จะให้ครบเครื่องเรื่องความแซบจริงๆ ก็ต้อง “ต้มแซบกระดูกอ่อน” เนื้อหมูนุ่มปนกระดูกอ่อนทุกคำ รสจี๊ดถึงใจ
ต้มแซบกระดูกอ่อน
แต่จะให้ครบเครื่องเรื่องความแซบจริงๆ ก็ต้อง “ต้มแซบกระดูกอ่อน” เนื้อหมูนุ่มปนกระดูกอ่อนทุกคำ รสจี๊ดถึงใจ
10:25
Sat 12.10.13
Food of life
ส้มตำเด้อ ที่ตั้ง : 5/5 (ตรงข้ามกับสีลมแกรนด์เทอร์เรซ) ถ.ศาลาแดง สีลม บางรัก กรุงเทพฯ 
โทร. 0 2632 4499, 08 4764 4291 
เปิดบริการ : ทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์) 11.00-22.00 น.
ส้มตำเด้อ
ที่ตั้ง : 5/5 (ตรงข้ามกับสีลมแกรนด์เทอร์เรซ) ถ.ศาลาแดง สีลม บางรัก กรุงเทพฯ
โทร. 0 2632 4499, 08 4764 4291
เปิดบริการ : ทุกวัน (ยกเว้นวันอาทิตย์) 11
อ่านต่อ
16:41
อ. 20.08.56
Food of life