YOHOHAMA The Ramen Junction 	ท่ามกลางบรรยากาศอบอวลกลิ่นอายอดีต หลากร้านราเม็นเลื่องลือด้วยระยะเวลาที่สร้างชื่อเสียงมายาวนานจากหลายภูมิภาคทั่วประเทศต่างมารวมตัวกันอยู่ที่นี่ บางร้านสืบทอดกิจกรรมต่อกันมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว ภายใต้หลังคาพิพิธภัณฑ์ราเม็นนี่แหละ เป็นศูนย์รวมนานาราเม็นรสชาติต้นตำรับสูตรใครสูตรมัน โดดเด่นเด็ดดวงต่างกันไปให้คุณได้เลือกอิ่มอร่อยจนพุงกางว่างั้นเถอะยกตัวอย่างเช่น ร้าน Ryushanghai จากจังหวัดยะมะกะตะ เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1958 มีราเม็นรสมิโสะแบบเผ็ดเป็นเอกลักษณ์แนะนำว่าอย่าพึ่งละลายพริกให้เข้ากับน้ำซุป ปล่อยให้ค่อยๆละลายและกินไปเรื่อยๆรอให้น้ำซุปซึมเข้าเส้นทีละนิด รสชาติเผ็ดจัดจ้านถูกใจคนไทยนักแล ร้าน Shinasobaya ร้านเจ้าถิ่นจากโยโกฮาม่า มีเจ้าของร้านนามว่าคุณซะโนะ ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าของร้านราเม็นที่ชาวญี่ปุ่นรู้จักมากที่สุด เขาทุ่มเทชีวิตให้กับราเม็นเป็นอย่างมาก คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีกว่า 30 ชนิด ในการทำน้ำซุปใช้เส้นที่มีความหวานกลมกล่อมและกลิ่นหอม ด้วยคติที่ว่า น้ำซุป เส้นและเครื่องต้องผสมผสานกันอย่างเข้ารสลงตัว อีกร้าน Toride จากโตเกียวอร่อยไม่แพ้ใครด้วยเมนูยอดนิยมโนริ โตะ ฮังจุกุ ทะมะโงะ ราเม็นใส่สาหร่ายและไข่ยางมะตูม เลือกคัดเฉพาะหัวหมูมาเคี่ยวทำน้ำซุปกว่า 20 ชั่วโมง เส้นใหญ่สดใหม่ ใช้เวลาอบหมูชาบูชิถึง 2 วัน อีกทั้งไข่ไก่ก็ต้องสดสะอาดส่งตรงจากฟาร์ม
โยโกฮาม่าเป็นเมืองท่าแห่งแรกและเป็นเมืองท่าใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ทำการค้าขายกับนานาชาติมาตั้งแต่ ค.ศ.1854 เปรียบโยโกฮาม่าได้ดั่งประตูสู่แดนอาทิตย์อุทัย ใครไปใครมาก็ต้องมาหยุดที่นี่ก่อนเข้าโตเกียวซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน วัฒนธรรมจากต่างชาติจึงแทรกซึมเข้าสู่วิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นไปโดยปริยาย ราเม็น หรือบะหมี่น้ำของญี่ปุ่นก็เป็นหนึ่งในนั้น ต้นกำเนิดราเม็นมาจากชาวจีนซึ่งอพยพมาทำงานตามเมืองท่าเรือในญี่ปุ่น ครั้นพอคนญี่ปุ่นได้ลิ้มลองเข้าก็ติดใจและดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากตัวเอง ต่อยอดเป็นสารพัดสูตรราเม็นปรุงรสแตกต่างกันไปตามแต่ละจังหวัด หากใครเป็นปลื้มกับราเม็นละก็ แค่มาเยือนโยโกฮาม่าก็สามารถเลือกหม่ำหลายสูตรราเม็นแสนอร่อยจากหลากภูมิภาคได้ในที่เดียว รวมทั้งยังสามารถทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนำเข้ากลับบ้านเป็นของตัวเองได้อีกต่างหาก เคยสงสัยมั้ยว่าเขาทำบะหมี่พร้อมกินหลังแช่น้ำร้อนอยู่ 3 นาทีอย่างไร Cupnoodles Museum เปิดโอกาสให้คุณได้ลงมือทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง เริ่มตั้งแต่นวดแป้งให้เข้ากัน จับยัดลงเครื่องรีดออกเป็นแผ่นยาวและบาง จากนั้นนำไปเข้าเครื่องตัดเป็นเส้นเล็กๆแล้วเอาไปนึ่งให้สุก นำออกมาปรุงรส สุดท้ายก็เอาลงทอดในน้ำมันเป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการเท่านี้ก็ได้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมซองใส่จากฝีมือการออกแบบลวดลายและสีสันของคุณเอง หรือจะออกแบบลวดแล้วระบายสีถ้วยบะหมี่ เลือกส่วนผสมปรุงรสชาติตามแต่ใจชอบ ก่อนให้พนักงานนำไปปิดผนึกด้วยแผ่นฟอยส์แล้วห่อหุ้มพลาสติกใสอีกชั้น  ไม่ว่าจะทำเลือกทำบะหมี่ซองหรือบะหมี่ถ้วยอย่างไรเสียก็มีเพียงชิ้นเดียวในโลก เสมือนของที่ระลึกชิ้นเอกหาใครซ้ำไม่ได้แน่นอน NOTE

CONTACT
Shin-Yokohama Raumen Museum:2-14-21 Shin-Yo-kohama,okhoku-ku,Yokohama 222 Tel. 045-471-0503 
เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. ค่าผ่านประตู ผู้ใหญ่ 300 เยน เด็ก 100 เยน ไม่รวมค่าอาหารและเครื่องดื่มภายในร้านราเม็น 
www.raumen.co.jp Cupnoodles 

Museum: 2-3-4 Shinko, Naka-ku, Yokohama 231-0001 Tel. 045-345-0918 
เปิดบริการทุกวัน เว้นวันอังคาร เวลา 10.00-18.00 น. ค่าผ่านประตูผู้ใหญ่ 500 เยน นักเรียนระดับมัธยมหรือต่ำกว่าไม่เสียค่าผ่านประตู
www.cupnoodles-museum.jp

WHERE TO STAY
Inter Continental Grand Yokohama
โดดเด่นเป็นสง่าในหมู่ตึกระฟ้าเมืองโยโกฮาม่าริมอ่าวโยโกฮาม่าด้วยรูปลักษณ์อาคารแลดูคล้ายเรือยอชท์กางใบเรือออกล่องทะเล 
www.intercontinrntal.com

GETTING THERE
การบินไทย (www.thaiairways.com) และสายการบิน ANA (www.ana.co.jp) ให้บริการเที่ยวบิน กรุงเทพฯ-โตเกียว (ฮาเนดะ) ดูรายละเอียดได้จากเว็บไซต์
(0)
Share
Anywhere
Keep by Anywhere
1922
FOLLOWER

YOHOHAMA The Ramen Junction

" ท่ามกลางบรรยากาศอบอวลกลิ่นอายอดีต หลากร้านราเม็นเลื่องลือด้วยระยะเวลาที่สร้างชื่อเสียงมายาวนานจากหลายภูมิภาคทั่วประเทศต่างมารวมตัวกันอยู่ที่นี่ บางร้านสืบทอดกิจกรรมต่อกันมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว ภายใต้หลังคาพิพิธภัณฑ์ราเม็นนี่แหละ เป็นศูนย์รวมนานาราเม็นรสชาติต้นตำรับสูตรใครสูตรมัน โดดเด่นเด็ดดวงต่างกันไปให้คุณได้เลือกอิ่มอร่อยจนพุงกางว่างั้นเถอะยกตัวอย่างเช่น ร้าน Ryushanghai จากจังหวัดยะมะกะตะ เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1958 มีราเม็นรสมิโสะแบบเผ็ดเป็นเอกลักษณ์แนะนำว่าอย่าพึ่งละลายพริกให้เข้ากับน้ำซุป ปล่อยให้ค่อยๆละลายและกินไปเรื่อยๆรอให้น้ำซุปซึมเข้าเส้นทีละนิด รสชาติเผ็ดจัดจ้านถูกใจคนไทยนักแล ร้าน Shinasobaya ร้านเจ้าถิ่นจากโยโกฮาม่า มีเจ้าของร้านนามว่าคุณซะโนะ ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าของร้านราเม็นที่ชาวญี่ปุ่นรู้จักมากที่สุด เขาทุ่มเทชีวิตให้กับราเม็นเป็นอย่างมาก คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีกว่า 30 ชนิด ในการทำน้ำซุปใช้เส้นที่มีความหวานกลมกล่อมและกลิ่นหอม ด้วยคติที่ว่า น้ำซุป เส้นและเครื่องต้องผสมผสานกันอย่างเข้ารสลงตัว อีกร้าน Toride จากโตเกียวอร่อยไม่แพ้ใครด้วยเมนูยอดนิยมโนริ โตะ ฮังจุกุ ทะมะโงะ ราเม็นใส่สาหร่ายและไข่ยางมะตูม เลือกคัดเฉพาะหัวหมูมาเคี่ยวทำน้ำซุปกว่า 20 ชั่วโมง เส้นใหญ่สดใหม่ ใช้เวลาอบหมูชาบูชิถึง 2 วัน อีกทั้งไข่ไก่ก็ต้องสดสะอาดส่งตรงจากฟาร์ม"
1 KEEP
Anywhere
0 LOVES
COMMENT