เมนูเด็ด ร้านอาหารครัวชุมชนบ้านบางโรง จานที่ไม่ควรพลาดคือน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกจะเด็ดไม่เด็ด เขาว่าให้เช็กกันตรงกะปิ กะปิหวานของที่นี่ แม่บ้านช่วยกันเอากุ้งฝอยมาตำแล้วตากเองกับมือ ไม่เจือเกลือจนเค็มปี๋ และไม่ใส่สีจนออกดำเข้ม แกล้มกับผักเหนาะปลอดสารพิษที่เฟ้นจากสวนครัวในชุมชน
ปลาเสือพ่นน้ำใส่ดังปิ๊ด ลอดไม้กระดานผ่านหว่างขา ทำเอาหน้าชุ่ม! 
ความประทับใจแรกก็เกิดขึ้น ขณะนั่งเอาเท้าราน้ำเล่นระหว่างรออาหารที่ร้านอาหารครัวชุมชนบ้านบางโรง จังหวัดภูเก็ต สะกิดให้ฉุกคิดว่าเรายังเป็นส่วนหนึ่งในวงล้อมธรรมชาติ ร้านอาหารฮาลาลบนเรือนแพแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในป่าโกงกางอันเงียบสงบ แนบชิดกับท่าเรือบางโรงที่ผู้คนขวักไขว่ เตรียมออกสู่ทะเลอันดามันกว้างใหญ่ไปทางฝั่งเกาะยาว มีคุณสามารถ เกิดทรัพย์เป็นผู้จัดการที่ชาวบางโรงเลือกให้เป็นตัวแทนบริหารร้าน นำรายได้เข้าชุมชน นั่งรับลมไม่นาน แม่ครัวยกหอยชักตีนตัวเป้ง ที่ลวกเพียงหนึ่งอึดใจ ไม่รอจนเหนียว กรุบกรอบ ไม่มีเศษดินทรายให้กวนลิ้น ชักตีนดึงเนื้อนิ่มแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดจัดจ้าน ตามมาด้วยปลาทอด ยำมะม่วง ปลากะพงขาวจากทะเล ทอดให้เหลืองนอก นิ่มใน เด่นตรงเนื้อหวาน ราดด้วยน้ำยำมะม่วงสูตรเฉพาะ โปะเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเอง หวาน มัน เค็ม เผ็ด เปรี้ยว เข้มครบรส 
ตามมาติด ๆ ด้วยเมนูปลาต้มสมุนไพร เปรี้ยวนิดจากใบมะยม หวานกลมกล่อมลงตัว แว่วว่าเป็นสูตรพิเศษจากในวัง ตบท้ายที่เมนูปูดำผัดพริกไทยดำ จานนี้เด็ดตรงปูดำก้ามโตที่เห็น คือปูเป็นๆ ที่เราไปวางลอบดักมาเองกับมือ ด้วยความสมบูรณ์ของป่าชายเลนที่นี่ เพียงนำลอบไปวางตามรากโกงกางไม่นานเกิน ๑ ชั่วโมง กลับไปกู้อีกทีก็ได้เจ้าก้ามโตนี้ติดไม้ติดมือมาแล้ว ยิ่งผัดกับพริกไทยดำเต็มอัตรา ร้อนฉ่า เด็ด เผ็ดไปทั่วท้องสำหรับคนไม่มีเวลาลงเรือ ชาวบ้านเขามีมาขายสดๆ ที่ร้านทุกวันเงินรายได้ก็หมุนเวียนอยู่ในชุมชน คนดูแลป่า ป่าให้อาหารคน วนเวียนไปเช่นนั้น หมู่ที่ ๓ ตำบลป่าคลอก อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต (ใกล้ท่าเรือบ้านบางโรง)
กรุณาโทรศัพท์จองโต๊ะล่วงหน้า โทรศัพท์ ๐๘ ๙๘๗๒ ๔๓๙๔
เปิดทุกวัน เลา ๑๑.๐๐-๒๐.๐๐ นาฬิกา
(0)
Share
osotho
Keep by osotho
3132
FOLLOWER

เมนูเด็ด ร้านอาหารครัวชุมชนบ้านบางโรง

"จานที่ไม่ควรพลาดคือน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกจะเด็ดไม่เด็ด เขาว่าให้เช็กกันตรงกะปิ กะปิหวานของที่นี่ แม่บ้านช่วยกันเอากุ้งฝอยมาตำแล้วตากเองกับมือ ไม่เจือเกลือจนเค็มปี๋ และไม่ใส่สีจนออกดำเข้ม แกล้มกับผักเหนาะปลอดสารพิษที่เฟ้นจากสวนครัวในชุมชน"
1 KEEP
osotho
0 LOVES
COMMENT