เมนูเด็ดหลากสัญชาติ จานแรก เป็นจานเรียกน้ำย่อยเบาๆ สไตล์ญี่ปุ่น Hamachi Carpaccio ซึ่งใช้ปลาฮามาจิสด แล่เป็นชิ้นไม่บางไม่หนา เพิ่มรสชาติด้วยซอสยูสุรสเปรี้ยวเค็ม และแอสพารากัสฝานบาง เป็นการเตรียมกระเพาะให้พร้อมรับอาหารจานถัดไปที่หนักขึ้น
เดินเข้า The Kitchen Table ที่โรงแรม W Bangkok อย่างแรกที่สะดุดตาคือสีทองจ้า ที่ส่งมาจากผนังด้านหนึ่งของร้านค่ะ สีทองที่ว่านี้ไม่ได้ทา แปะ หรือป้ายอยู่ที่ไหน แต่เป็นสีที่เกิดจากไฟและแสงแดดจากภายนอกส่องผ่านกระจกที่ได้รับการออกแบบให้เป็นลาย-หนังจระเข้สีน้ำตาล-เหลืองเข้ามาภายในร้าน เมื่อถามถึงที่มาของการตกแต่ง ได้ความว่า แรงบันดาลใจมาจากนิทานพื้นบ้านไทยเรื่องไกรทอง...เลยหายแปลกใจที่พอหันหน้าไปอีกด้านก็เห็นกระจกแผ่นยาวใหญ่ลายกราฟิกรูปขุนไกรและจระเข้ยักษ์ชาละวันอยู่เต็มแผ่น The Kitchen Table ถือเป็นห้องอาหารหลักของโรงแรม W ค่ะ Open Ravioli คือจานถัดมาค่ะ จานนี้ราวิโอลิหน้าตาไม่เหมือนที่เราคุ้นเคยกัน เพราะแม้จะเป็นแป้งพาสต้าแต่ลักษณะการเสิร์ฟเหมือนเครป อย่างไรอย่างนั้น บนแป้งมีสารพัดเบบี้ผัก ไม่ว่า จะเป็นถั่วลันเตา ถั่วแระ แครอท มันฝรั่ง หรือแรดิช ที่นำมาย่างและผัด ปรุงรสเพียงเล็กน้อยเพื่อดึงเอารสธรรมชาติของผักทั้งหลายออกมาได้อย่างชัดเจน...กินจานนี้ เหมือนกินฤดูใบไม้ผลิเข้าไปเลยค่ะ จานที่ 3 เป็นอาหารไทยๆ อย่างปลากะพงนึ่ง น้ำราดปลานึ่งของที่นี่เขาจี๊ดจ๊าดถึงใจ ส่วน พรีเซนเทชั่นก็แปลกใหม่ น่าสนใจทีเดียวค่ะ ขณะที่จานที่ 4 เรากลับไปเป็นฝรั่งอีกครั้งด้วย Grilled Western Australian Lamb Cutlet ที่เนื้อแกะย่างมาสุกสีชมพูพอดีๆ ไม่มีกลิ่นสาบ เข้ากันได้ดีกับพิวเรถั่วลันเตาที่ทั้งหอมและมัน ราวิโอลิไส้เห็ด ชิตาเกะที่วางมาข้างๆ จานนี้ก็ใช้ได้เลยค่ะ สำหรับของหวาน สั่งมา 2 จานค่ะ คือ Cherry Compote และ Strawberry Cheesecake Mouse ซึ่งจานที่ 2 เก๋ตรงที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสบัลซามิกเข้มข้น พอให้ลิ้นได้สดชื่นและพร้อมตื่นมาพบกับความหอมหวานของเค้กเนื้อนุ่ม เอาเป็นว่า...ถ้าใครนิยมอาหารแบบ East meets West นี่เป็นอีกหนึ่งร้านน่าลองค่ะ

 THE KITCHEN TABLE ชั้น 2 โรงแรม W Bangkok ถ.สาทรเหนือ 
เปิดบริการทุกวัน เวลา 6.30-22.30 น. 
โทร. 0-2344-4000 
http://www.whotelbangkok.com
Board: VOLUMOVE
(0)
Share
Volume
Keep by Volume
2876
FOLLOWER

เมนูเด็ดหลากสัญชาติ

"จานแรก เป็นจานเรียกน้ำย่อยเบาๆ สไตล์ญี่ปุ่น Hamachi Carpaccio ซึ่งใช้ปลาฮามาจิสด แล่เป็นชิ้นไม่บางไม่หนา เพิ่มรสชาติด้วยซอสยูสุรสเปรี้ยวเค็ม และแอสพารากัสฝานบาง เป็นการเตรียมกระเพาะให้พร้อมรับอาหารจานถัดไปที่หนักขึ้น "
1 KEEP
Volume
0 LOVES
COMMENT