เมนูเด็ดที่ใครมาก็ต้องสั่ง : ต้มยำปลาเม่น  เป็นต้มยำน้ำใสรสจี๊ดจ๊าด ซดชุ่มคอ ปลาเม่นนั้นมาในรูปลักษณ์ของชิ้นปลาทอดสีเหลืองทอง ไร้คาว และแม้จะแช่ชุ่มอยู่ในน้ำซุปรสจี๊ด แต่ชิ้นปลาก็ไม่ยุ่ยแม้สักนิด (แอบขำกันตรงชื่อปลาเม่นซึ่งเป็นปลาเลี้ยงในเขื่อนรัชชประภา พอเอามาเลี้ยงนอกเขื่อน ชาวบ้านตาขุนกลับเรียกว่าปลาแรดตามชื่อสามัญของมันเสียอย่างนั้น)
ริมทางหลวงหมายเลข ๔๐๑ หลังจากที่เราผ่านโรงเรียนบ้านตาขุนและปั๊ม ปตท. มาไม่ไกล เยื้องกับปากทางเข้าเขื่อนรัชชประภา สถานที่สำคัญของจังหวัดสุราษฎร์ธานี คือที่ตั้งของร้านกบโภชนา ซึ่งมีเจ้าของและแม่ครัวเอก คือ คุณกบ ขวัญชนก ภูมิพระแสง เป็นผู้ปรุงรสหลากหลายให้อาหารถิ่นใต้ได้อย่างจัดจ้านถึงใจ เวลา ๑๖ ปีของกบโภชนาบอกเล่าชัดเจนว่าที่นี่มีดีเพียงใด ถ้าไม่อร่อยจริง ร้านคงไม่อยู่ยาวและขยายจากหกโต๊ะในช่วงแรกเริ่มมาจนกระทั่งรับลูกค้าได้มากสุดถึง ๑๐๐ คนในวันนี้
น้ำแกงเข้มข้นสีสดรสจัดจ้านนั้น “ถึง” ทั้งเปรี้ยว เผ็ดเค็มปะแล่ม และเจือหวานติดปลายลิ้น ยิ่งมีกุ้งสดเนื้อแน่นชุ่มน้ำแกงโชว์ตัวมาพร้อมกับยอดมะพร้าวแครอต ถั่วฝักยาว ก็ทำให้ข้าวสวยนุ่ม ๆ ร้อน ๆ จานนี้เผ็ดร้อนได้แรงอกเลยทีเดียว พิเศษกว่าคั่วกลิ้งทั่วไป คือมีกระชายกลิ่นหอมรสแรงเข้ามาเสริมกับหอมแดง พริก พริกไทย ตะไคร้ ข่า ขมิ้น และกระเทียม รวมกันเป็นพลังสมุนไพรให้คุณค่านอกเหนือจากความอร่อยจนน้ำหูน้ำตาไหลด้วยรสเผ็ด-เค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของคั่วกลิ้ง ปกติผักกูดหวานกรุบกรอบนั้นอร่อยด้วยตัวเองอยู่แล้ว แค่นำไปลวกไว ๆ กินกับน้ำพริกก็เคี้ยวเพลินจนอาจต้องเพิ่มข้าว ยิ่งเมื่อนำมารวมรสกับมะพร้าวคั่วหอม ถั่วลิสงคั่วใหม่ กุ้งสด หมูสับ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซบ ใส่น้ำพริกเผาลงไปนิด รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ก็ทยอยกันมารวมกับความเผ็ดอย่างกลมกล่อม เลขที่ ๘๙ ถนนสุราษฎร์ธานี-ตะกั่วป่า ตำบลเขาวง อำเภอบ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี ๘๔๒๓๐ 
โทรศัพท์ ๐ ๗๗๒๖ ๑๒๖๒ 
เปิดทุกวัน (ยกเว้นบ่ายวันอาทิตย์ ถึงเที่ยงวันจันทร์)
เวลา ๐๘.๐๐-๒๐.๐๐ นาฬิกา
(0)
Share
osotho
Keep by osotho
3132
FOLLOWER

เมนูเด็ดที่ใครมาก็ต้องสั่ง : ต้มยำปลาเม่น

"เป็นต้มยำน้ำใสรสจี๊ดจ๊าด ซดชุ่มคอ ปลาเม่นนั้นมาในรูปลักษณ์ของชิ้นปลาทอดสีเหลืองทอง ไร้คาว และแม้จะแช่ชุ่มอยู่ในน้ำซุปรสจี๊ด แต่ชิ้นปลาก็ไม่ยุ่ยแม้สักนิด (แอบขำกันตรงชื่อปลาเม่นซึ่งเป็นปลาเลี้ยงในเขื่อนรัชชประภา พอเอามาเลี้ยงนอกเขื่อน ชาวบ้านตาขุนกลับเรียกว่าปลาแรดตามชื่อสามัญของมันเสียอย่างนั้น)"
1 KEEP
osotho
0 LOVES
COMMENT