มาการงหลายรสชาติ หลากสไตล์ ของดาราเทวี เค้ก ช็อป MACARONS

อะไรที่ทำให้ลูกค้าทั้งใกล้และไกลตั้งใจเดินทางมาที่นี่เพราะมาการงโดยเฉพาะ? เชฟอุเทน พิศรี Executive Pastry Chef ตอบแบบไม่ต้องคิดนาน ว่าเป็นเพราะมาการงของดาราเทวี เค้ก ช็อป เกิดจากการสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ "เราเอาสไตล์ที่หลากหลายมารวมกัน ทั้งความคลาสสิคและความเป็นไทย เป็นการบาลานซ์ระหว่างรสชาติ วัตถุดิบ และสูตร ซึ่งจากความหลากหลายที่เราทำ จึงทำให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ทุกกลุ่มและเราไม่เคยหยุดสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ครับ อย่างล่าสุดนี้เรามีมาการงฟรัวกราส์ซึ่งมีไส้เป็นฟรัวกราส์ มีรสข้าวเหนียวมะม่วง รสข้าวเหนียวทุเรียน รสชาเอิร์ลเกรย์ ที่ผมชอบมากและลูกค้าก็ชอบการสร้างสรรค์ของเรามากก็คือมาการงกลิ่นมะลิ ซึ่งผมลองมาหลายวิธีจนได้สูตรนี้ในที่สุด" เราไม่อยากนับจำนวนชิ้นมาการงที่หายไปจากจาน เพราะรู้สึกอยากชิมไปเสียหมดทุกรสจริงๆ
The Sweet Escape
ไม่ต่างจากบรรยากาศที่ชวนรื่นรมย์ ขนมนานาชนิดที่ดาราเทวี เค้กช็อป ยังทำให้การพักผ่อนที่รื่นรมย์เกิดขึ้นพร้อมรสชาติหวานหอมที่สร้างความสุขให้กับเราในชั่วเวลาเพียงแค่มองและหยิบขึ้นมาชิม ทางเดินที่ปูด้วยอิฐทำให้เราเดินช้าลงโดยอัตโนมัติ และเวลาก็เหมือนจะเดินช้าลงด้วย เมื่อเราเดินเข้ามาถึงตึกสองชั้นสีขาวที่ดูสวยสงบ ต้นไผ่เติบโตสูงกว่าหลังคา ดอกไม้เลื้อยสีสดในกระถาง ทำให้บรรยากาศร่มรื่นนี้ชวนผ่อนคลายและดูมีชีวิตชีวา เราได้ยินเสียงดนตรีล้านนาแว่วมาเบาๆ ได้กลิ่นกรุ่นของขนมหอมลอยมาเมื่อประตูสีขาวบานยาวเปิดออก ดาราเทวี เค้ก ช็อป เกิดขึ้นเมื่อเก้าปีที่แล้ว พร้อมๆ กับการเปิดตัวโรงแรมดาราเทวีที่เชียงใหม่ แนวทางทางด้านสถาปัตยกรรมและการตกแต่งของโรงแรมที่เน้นเสน่ห์แบบล้านนาผสานความความคลาสสิคเหมือนให้เราได้ย้อนไปสู่สัมผัสความสงบ เรียบง่าย และงดงามของอดีต ส่งผลเชื่อมโยงมาถึงทีรูมและร้านขนมที่มีสไตล์เฉพาะตัวซึ่งอาจเรียกว่าเป็นสไตล์ล้านนาโคโลเนียล นั่นคืออาคารปูนสีขาวสองชั้นตกแต่งรายละเอียดด้วยพื้นและวอลเปเปอร์ลายสวยเฟอร์นิเจอร์น้อยชิ้นดูเรียบง่ายนั่งสบาย ลวดลายแกะสลักไม้แบบทางเหนือตกแต่งทั้งภายนอกภายใน รวมกับของตกแต่งอย่างเฟอร์นิเจอร์ไม้หมอนอิงผ้าฝ้าย เครื่องกระเบื้องเคลือบบลูแอนด์ไวท์ที่ทำให้ดาราเทวี เค้ก ช็อป ดูอบอุ่นผ่อนคลาย และหรูหราแบบที่ไม่ทำให้รู้สึกเกร็ง การตกแต่งมีความผสมผสานที่หลากหลายและกลมกลืน ขนมหวานที่นี่ก็เกิดจากการผสมผสานที่หลากหลายและกลมกล่อม patisserie สไตล์ฝรั่งเศสกับแรงบันดาลใจจากส่วนผสมในขนมไทย ทำให้ขนมแต่ละชนิดที่เสิร์ฟที่นี่ไม่มีที่ไหนเหมือน โดยเฉพาะมาการงหลากรส ซึ่งกำลังจะเปิดพื้นที่ส่วนหนึ่งของร้านเป็น macaron factory โชว์วิธีการทำแบบเอ็กคลูซีฟเร็วๆ นี้
เราเอนตัวลงบนเก้าอี้ไม้ กลิ่นชาร้อนหอมกรุ่นเคล้ากลิ่นขนมบนโต๊ะ มองไปไกลอีกไม่กี่เมตรเป็นภาพห้องที่ตกแต่งอย่างพิถีพิถัน ที่นี่เหมือนโลกใบเล็กๆ ที่สวยงามรื่นรมย์ซึ่งเราคงไม่ต้องการอะไรอีก

นอกจากใช้เวลาช้าๆ ไปกับหนังสือในมือกับกลุ่มเพื่อนที่นั่งอยู่บนโต๊ะเดียวกัน และกับขนมหวานรสอร่อยหน้าตาสวยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว MILLEFEUILLES

ขนมชิ้นสี่เหลี่ยมที่มีส่วนประกอบจากแป้งพันชั้น (ตามชื่อ) หรือที่เรียกอีกอย่างว่า Napoleon เป็นเมนูคลาสสิคที่ต้องมีในร้านขนมที่เรียกตัวเองว่า patisserie และที่ดาราเทวี เค้ก ช็อป ก็เช่นเดียวกัน พอตักชิมแผ่นแป้งชั้นบางเฉียบเรียงกันหลายเลเยอร์จนเป็นแป้งพัฟฟ์สีน้ำตาลกรอบแต่กัดแล้วนุ่มเราก็รู้สึกถึงความแตกต่างจากแป้งสำเร็จรูป เมื่อรวมกับความหอมอ่อนๆ นุ่มเนียน และไม่หวานจัดของคัสตาร์ดครีมวานิลลาซึ่งเห็นเมล็ดวานิลลาเล็กๆ สีดำปะปนอยู่ในเนื้อครีมก็เข้าใจเลยว่ารสชาติอร่อยเกิดขึ้นก็เพราะความใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบนั่นเอง LYCHEE & RASPBERRY MACAROON

สีสันลวดลายบนชิ้นมาการูนบอกทั้งความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคระดับมืออาชีพของเชฟเพราะต้องขึ้นรูปด้วยมือเท่านั้นเพื่อให้ได้ลวดลายอย่างที่เห็น แถมทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่อดไม่ได้ที่จะหยิบขนมหน้าตาน่ารักน่าเอ็นดูมาถ่ายรูปอัพโหลดโชว์ความสวย ก่อนจะเคลิ้มไปกับความหอมและหวานของกลิ่นราสพ์เบอร์รี่และเจลลี่ลิ้นจี่ที่ซ่อนเอาไว้ข้างใน เชฟเตือนว่าอย่าลืมชิมไวท์ช็อกโกแลตที่แต่งด้านบนและแผ่นบิสกิตวานิลลาที่ใช้รองชิ้นขนม เพราะความอร่อยไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่าชิ้นมาการูนที่เป็นไฮไลต์ HOMEMADE ICE CREAM

จริงอยู่ว่าที่ไหนๆ ก็มีไอศครีม แต่ถ้ามาที่นี่แล้วไม่สั่งไอศครีมคุณอาจจะกลับไปแล้วมาบ่นเสียดายทีหลัง แต่ละวันไอศครีม 12 รสชาติจะถูกทำสดใหม่มาจากครัว ตั้งแต่รสคลาสสิคอย่างกาแฟที่หอมแบบเดียวกับกาแฟเข้มข้น รสช็อกโกแลตที่ละลายในปากไม่ต่างจากช็อกโกแลตแท้ๆ ไอศกรีมมะพร้าวหอมมัน รสราสพ์เบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ซอร์เบต์ก็ยังเห็นชิ้นผลไม้อยู่ในเนื้อไอศกรีม ชิมแล้วอร่อยเพราะรสสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว แบบเดียวกันกับ Caramelized Macadamia ที่เราชอบมากเป็นพิเศษ เพราะความหอมของคาราเมลที่เคลือบอยู่บนแมคคาเดเมียมาพร้อมความมันกรุบกรอบ เหนียวหนึบ และความหวานเย็นที่ช่วยจัดการกับอากาศร้อนๆ ได้ดีที่สุด

ดาราเทวี เค้กช็อป 
51/4 ถ.เชียงใหม่-สันกำแพง หมู่ 1 ต.ท่าศาลา อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 
053-888-888
(0)
Share
LIPSLOVE
Keep by LIPSLOVE
935
FOLLOWER

มาการงหลายรสชาติ หลากสไตล์ ของดาราเทวี เค้ก ช็อป

"MACARONS
อะไรที่ทำให้ลูกค้าทั้งใกล้และไกลตั้งใจเดินทางมาที่นี่เพราะมาการงโดยเฉพาะ? เชฟอุเทน พิศรี Executive Pastry Chef ตอบแบบไม่ต้องคิดนาน ว่าเป็นเพราะมาการงของดาราเทวี เค้ก ช็อป เกิดจากการสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ "เราเอาสไตล์ที่หลากหลายมารวมกัน ทั้งความคลาสสิคและความเป็นไทย เป็นการบาลานซ์ระหว่างรสชาติ วัตถุดิบ และสูตร ซึ่งจากความหลากหลายที่เราทำ จึงทำให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ทุกกลุ่มและเราไม่เคยหยุดสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ครับ อย่างล่าสุดนี้เรามีมาการงฟรัวกราส์ซึ่งมีไส้เป็นฟรัวกราส์ มีรสข้าวเหนียวมะม่วง รสข้าวเหนียวทุเรียน รสชาเอิร์ลเกรย์ ที่ผมชอบมากและลูกค้าก็ชอบการสร้างสรรค์ของเรามากก็คือมาการงกลิ่นมะลิ ซึ่งผมลองมาหลายวิธีจนได้สูตรนี้ในที่สุด" เราไม่อยากนับจำนวนชิ้นมาการงที่หายไปจากจาน เพราะรู้สึกอยากชิมไปเสียหมดทุกรสจริงๆ"
1 KEEP
LIPSLOVE
0 LOVES
COMMENT
SQUARE