ทำไมคนเก็บยอดใบชาส่วนใหญ่จึงเป็นผู้หญิง? สาวเก็บชา : 99% ของคนเก็บยอดชาในต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศจีนจะเป็นผู้หญิง ซึ่งกลายเป็นวัฒนธรรมไปแล้วแต่โดยเท็จจริงผู้หญิงจะมีความละเอียดอ่อนมากกว่า ยอดชาที่ได้จะบอบช้ำน้อยกว่าและชาที่เก็บมาอย่างมีคุณภาพจะต้องไม่มีก้านชาปนอยู่ในนั้น
การเดินทางของ..ใบชา “มันเป็นเพราะความบังเอิญที่เกิดขึ้นในวันหนึ่งที่แก้วน้ำร้อนในมือของฮ่องเต้จีนเกิดมีใบชาหล่นลงไปหลังจากนั้นอีก 4,000 กว่าปีต่อมา การดื่มน้ำชาได้แพร่ขยายขจรไกลไปทั่วโลก”

ชาเป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ที่ฝังรากลึกลงในวัฒนธรรมความเชื่อและชีวิตประจำวันของหลายๆ ประเทศทั่วโลกมีมากมายด้วยกันหลายสูตรการปรุงตามรสนิยมและวัตถุดิบพื้นถิ่นนั้นๆ แต่รู้หรือไม่ว่าชาที่มีมากมายหลายร้อยหลายพันสูตรที่ดื่มกันอยู่ทั่วโลกทุกวันนี้เริ่มต้นมาจากแค่ใบไม้ใบเดียว

เส้นทางของชาเริ่มต้นที่ประเทศจีนไปต่อที่ประเทศญี่ปุ่น เมื่อพระชาวญี่ปุ่นได้เดินทางไปยังจีนและคงมีการนำชามารองรับนิกายเซนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดวัฒนธรรมการกำหนดจิตกลายเป็นพิธีชงชาในเวลาต่อมา

อังกฤษเองก็บอกว่าดื่มชาเป็นอันดับแรกๆ ของโลกโดยเริ่มที่ชนชั้นสูงพักผ่อนในสวนเวลาบ่าย

อินเดียส่วนใหญ่เป็นชาใส่นม ชาโมร็อกโก มาถึงประเทศไทย มูลค่าตลาดของชาเขียวพร้อมดื่มในประเทศสูงกว่า 1 หมื่นล้านบาทต่อปี ยังไม่รวมชาจีน ชานมไข่มุก ชาชัก และชาอีกสารพัดชนิดมาดูมาเดินทางมาเรียนรู้เรื่องราวเกี่ยวกับหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีคนชื่นชอบมากที่สุดในโลกกันดีกว่า... ชาดำ : ชาหมักเหมือนการเพาะบ่มไวน์ ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งได้รสชาติที่มีชื่อเสียงมากที่สุด คือชาผู่เอ่อร์ว่ากันว่าเก็บได้เป็นร้อยปีเลยทีเดียวอายุ 20-30 ปีแผ่นละ 200-300 กรัม ราคาถึง 30,000บาท ชาเขียว : มีคุณสมบัติในการต้านทานโรคได้นานาชนิดมีรสฝาดชาชนิดนี้ไม่ทำให้เกิดอาการท้องผูกแต่อย่างใดควรชงด้วยน้ำร้อนประมาณ 80c แช่ใบชานาน 3 นาที ชาดอกไม้ : ที่เห็นคือชากุหลาบแต่ต้องบอกว่าใช้แต่กุหลาบป่าซึ่งไม่ใช้สารเคมีเท่านั้นนะชาประเภทนี้เด่นที่ความสวยงามที่เวลาชงในกาใสดอกไม้จะบานคุณประโยชน์ขึ้นอยู่กับดอกไม้แต่ละประเภท ชาสมุนไพร : เป็นที่นิยมของคนที่รักษาสุขภาพมาเนิ่นนาน ที่สรรพคุณดีต่อสุขภาพ ได้อรรถรสไปอีกแบบ ชาขาว : ผลิตจากตูมและยอดอ่อนของต้นชา กลิ่นและรสชาติสดชื่นนุ่มนวลเทคนิคคือ ควรชงด้วยน้ำร้อนประมาณ 70c แช่ใบชาเป็นเวลา 2 นาที ชาชนิดนี้จะมีคาเฟอีนน้อยที่สุดทำให้ไม่เป็นปัญหาต่อการนอนหลับ ชาที่แพงที่สุดในโลก : 1 กิโลกรัมราคา 2 ล้านบาท ที่แพงเพราะมันปลูกจาก “ขี้แพนด้า” นครเฉิงตู มณฑลเสฉวนมีการผลิตชาชนิดหนึ่งเรียกกันว่า “ชาแพนด้า” เพราะในมูลของแพนด้านั้นเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายที่ย่อยสลายจากใบไผ่ (อาหารเพียงอย่างเดียวของแพนด้า) ทำให้กลิ่นและรสของใบชาชนิดนี้เหนือกว่าของที่อื่น
(0)
Share
Eatingout
Keep by Eatingout
2779
FOLLOWER

ทำไมคนเก็บยอดใบชาส่วนใหญ่จึงเป็นผู้หญิง?

"สาวเก็บชา : 99% ของคนเก็บยอดชาในต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศจีนจะเป็นผู้หญิง ซึ่งกลายเป็นวัฒนธรรมไปแล้วแต่โดยเท็จจริงผู้หญิงจะมีความละเอียดอ่อนมากกว่า ยอดชาที่ได้จะบอบช้ำน้อยกว่าและชาที่เก็บมาอย่างมีคุณภาพจะต้องไม่มีก้านชาปนอยู่ในนั้น"
1 KEEP
Eatingout
0 LOVES
COMMENT