ENTICING INDIA มนตร์เสน่ห์ของดินแดนภารตะนั้นพาจิตใจของเราให้เคลิ้มลอยได้เสมอ รวมไปถึงอาหารอินเดียที่มีเครื่องเทศสุดพิเศษเป็น
ตัวชูโรง ที่แม้ได้ลองลิ้มชิมรสชาติสักครั้ง เป็นอันเคลิ้มฝันเหมือนต้องมนตร์
เนื้อปลาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศชั้นดี อบกับข้าว Basmati กรุ่นกลิ่นหอมเครื่องเทศตำรับอินเดียแท้ๆ

ส่วนผสม 
ปลา 400 กรัม โยเกิร์ต 10 กรัม ขิง และกระเทียมบด 15 กรัม ผงพริกแดง 5 กรัม ขมิ้น 5 กรัม ผงการัม มัสซาลา 5 กรัม หัวหอม 200 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม ใบผักชี 20 กรัม ใบสะระแหน่ 20 กรัม น้ำมัน 100 มิลลิลิตร เกลือและเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงสำหรับข้าว ข้าว Basmati 1 กิโลกรัม แท่งอบเชย 1 ชิ้น กานพลู 2 ชิ้น ลูกกระวาน 3 ชิ้น ลูกกระวานดำ 2 ชิ้น ใบกระวาน 2 ใบ น้ำกลิ่นกุหลาบ เกลือและเครื่องปรุงรส วิธีทำ 1. ล้างปลา (หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า) 2. คลุกเคล้าเครื่องปรุงรสกับปลา 3. ต้มข้าวในน้ำ 70% แล้วแยกใส่ไว้ใน กระทะอีกใบ 4. หมักปลาไว้ 5. วางข้าว หัวหอมทอด ใบสะระแหน่ ใบผักชีสับบนปลา แล้วอบทิ้งไว้ 15 นาทีด้วยอุณหภูมิต่ำ 6. ใส่ไว้ในหม้อดินเผา ปรุงแต่งด้วย หัวหอมทอดและโรยด้วยใบผักชี Fish Biryani เนื้อปลาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ ชั้นดี อบกับข้าว Basmati กรุ่นกลิ่นหอมเครื่องเทศตำรับ อินเดียแท้ๆ ชานมสไตล์ภารตะ หอมขิงสดและกระวานเขียว ให้รสชาติกลมกล่อมชื่นใจ

เครื่องปรุง 
ชา (แบบเป็นถุง) 2 ถุง นมสด 100 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ขิงสด 10 กรัม กระวานเขียว 2 ชิ้น น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ต้มส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 10 นาที ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมดื่ม Masala Tea ชานมสไตล์ภารตะ หอมขิงสดและกระวานเขียว ให้รสชาติกลมกล่อมชื่นใจ BINDI MASALA เครื่องปรุง ผักกระเจี๊ยบ 1 กิโลกรัม หัวหอม 250 กรัม มะเขือเทศ 150 กรัม ผงพริก 10 กรัม ขมิ้น 10 กรัม น้ำมัน 10 มิลลิลิตร ผักชีหั่น 20 กรัม พริกเขียว 8 เม็ด เกลือและเครื่องปรุงรส วิธีทำ 1. ล้างกระเจี๊ยบ หั่นเป็นทรงลูกเต๋าแล้วนำไป ทอดในน้ำมัน 2. ตั้งน้ำมันเดือดบนกระทะ 3. เติมหัวหอม แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล 4. เติมผงพริกแดงและขมิ้น 5. ใส่มะเขือเทศประมาณ 1 นาที 6. เติมกระเจี๊ยบที่ทอดแล้ว ตามด้วยเกลือ และเครื่องปรุงรส 7. โรยผักชี 8. เสิร์ฟด้วยกระทะก้นแบน 9. ปรุงแต่งด้วยผักชีสด และมะเขือเทศบางๆ Bindi Masala ผลกระเจี๊ยบสดหั่นเต๋า และหัวหอมทอด คลุกเคล้ามะเขือเทศ ถึงเครื่องด้วยผงพริกและขมิ้น แกงกะหรี่ไก่แบบต้นตำรับแท้ๆ หอมเครื่องเทศชั้นดีกับน้ำแกงข้นๆ ทานคู่กับแผ่นโรตีบางกรอบ ให้รสชาติถึงใจ

เครื่องปรุง 
ไก่สด 500 กรัม น้ำมัน 60 กรัม หัวหอม 60 กรัม มะเขือเทศ 60 กรัม พริกเขียว 4 เม็ด พริกแดง 6 เม็ด เมล็ดผักชี 5 กรัม เมล็ดยี่หร่า 3 กรัม ขมิ้น 3 กรัม ขิงและกระเทียมบด 15 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 10 กรัม เกลือและเครื่องปรุงรส Chicken Curry แกงกะหรี่ไก่แบบต้นตำรับแท้ๆ หอมเครื่องเทศชั้นดีกับน้ำแกง ข้นๆ ทานคู่กับแผ่นโรตี บางกรอบ ให้รสชาติถึงใจ
(0)
Share
Kullastree
Keep by Kullastree
2584
FOLLOWER

ENTICING INDIA

"มนตร์เสน่ห์ของดินแดนภารตะนั้นพาจิตใจของเราให้เคลิ้มลอยได้เสมอ รวมไปถึงอาหารอินเดียที่มีเครื่องเทศสุดพิเศษเป็น
ตัวชูโรง ที่แม้ได้ลองลิ้มชิมรสชาติสักครั้ง เป็นอันเคลิ้มฝันเหมือนต้องมนตร์"
1 KEEP
Kullastree
0 LOVES
COMMENT