โลกของกาแฟ
เริ่มต้นที่เอธิโอเปีย หลังจากการค้นพบความพิเศษของผลไม้ป่าสีแดง ชาวมุสลิมก็ใช้กาแฟสำหรับการสวดอันยาวนาน กาแฟสร้างเส้นทางของมัน เดินทางข้ามทะเลแดง 50 ไมล์ ไปเยเมน ที่ซึ่งมันถูกปลูกเป็นครั้งแรก คำอราบิกที่ใช้เรียกกาแฟ Cahveh หมายความถึงไวน์ด้วย ช่วงสองร้อยปี ชาวอาหรับในเยเมนก็เรียนรู้การปลูก การแปรรูป แนะนำเครื่องดื่มชนิดนี้ให้กับนักเดินทางและพ่อค้าที่เดินทางรอบโลก เปลือกของผลกาแฟยังถูกนำไปทำเครื่องดื่ม ที่เรียกว่า Qishar ด้วย ในทศวรรษ 1690 เมล็ดกาแฟจากเยเมนก็สร้างเส้นทางรอบโลก เมืองมอคค่า (Mokha) กลายเป็นเมืองท่าหลักของกาแฟ ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า Mocha ชาวอาหรับควบคุมต้นกาแฟและเมล็ดพันธุ์อย่างเข้มงวด ไม่ให้มีเมล็ดดิบออกไปจากดินแดนของพวกเขา แต่กาแฟก็ยังหลุดรอดจากเมกกะไปหยั่งรากที่อินเดียจนได้ ในปี 1696 ดัตช์ซึ่งควบคุมหมู่เกาะเครื่องเทศ ก็นำเมล็ดพันธุ์ออกจากเยเมนไปยังอาณานิคมในเกาะชวา อินโดนีเซีย กาแฟเติบโตรุ่งเรืองที่นั่น พอปี 1852 อินดีสตะวันออกของดัตช์กินส่วนแบ่ง 1 ใน 4 ของกาแฟทั้งโลก แม้ว่าแหล่งปลูกส่วนใหญ่ยังอยู่ในเยเมน เมล็ดกาแฟที่แตกต่างจากเกาะชวาและเยเมนถูกผสมเข้าด้วยกัน กลายเป็นเบลนด์กาแฟแรกของโลกที่ชื่อว่า Mocha Java 1723 ทหารเรือฝรั่งเศสนำต้นกาแฟหนึ่งต้นรอนแรมข้ามมหาสมุทรไปยังโลกใหม่ ปลูกที่เกาะมาร์ตินิ อาณานิคมฝรั่งเศส ผลจากกาแฟต้นเดียวนั้น แพร่ขยายไปยังเกาะหลายแห่งในทะเลแคริบเบียน ตลอดจนละติน-อเมริกา อเมริกาใต้ รวมทั้งในฮาวาย โดยมี คอสตาริกา เป็นประเทศแรกในละติน-อเมริกาที่ปลูกกาแฟเป็นล่ำเป็นสัน 1727 กาแฟจากกีอานา อาณานิคมฝรั่งเศสถูกนำไปยังบราซิล เกิดอุตสาหกรรมกาแฟที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และขยายตัวออกไปอีก จนใหญ่กว่าแหล่งปลูกกาแฟที่อื่นในโลก ในกัวเต-มาลา คนท้องถิ่นดั้งเดิมเรียกว่า Indigenas ถูกปกครองเหมือนทาส หลังจากการครอบครองโดยชาวสเปน สีย้อมถูกส่งออกจากกัวเตมาลา ไม่นานการค้าสีย้อมก็ถึงจุดจบและแทนที่ด้วยกาแฟในทศวรรษ 1850 ซึ่งกัวเตมาลาได้รับอิสรภาพแล้ว กลับมาที่แอฟริกา 1300 ปี หลังจากกาแฟออกจากเอธิโอเปียดินแดนกำเนิดของมัน การปลูกกาแฟเริ่มขยายไปปลูกในเคนยา เมื่อทางรถไฟยูกันดาสำเร็จในปี 1901 อังกฤษสนับสนุนให้ตั้งถิ่นคนผิวขาว แล้วก็ก่อตั้งฟาร์มในดินแดนแห่งใหม่ มอมบาซ่ากลายเป็นเมืองท่าหลักสำหรับการค้ากาแฟ อยากเห็นภาพบรรยากาศในช่วงเวลานี้ ลองหาแผ่นหนังเก่าๆ เรื่อง Out of Africa ที่มี เมอรีล สตรีป แสดงนำ เปิดฉากด้วยประโยค “I had a farm in Africa at the foot of the Ngong Hills...” ถึงเรื่องราวหลังจาก คาเรน บลิกเซน แต่งงาน และย้ายไปแอฟริกาในช่วงปี 1913 ฝ่าฟันทำสวนกาแฟซึ่งอยู่เชิงเขา
อึนกอง ห่างออกไปทางตะวันตกเฉียงใต้ของไนโรบีราว 10 ไมล์
Board: Feature
(0)
Share
GM
Keep by GM
2469
FOLLOWER

โลกของกาแฟ

1 KEEP
GM
0 LOVES
COMMENT