ฮิโระกับอาหาร ฮิโระ ซาโนะ มักบอกใครต่อใครเสมอว่า เขาเป็นคนไทยด้วยสำเนียงเปื้อนญี่ปุ่น เพราะหลงรักเมืองไทย ก่อนหน้านี้เราได้เห็นผลงานของเขามากมายทั้งภาพยนตร์ เช่น อินวิซิเบิล เวฟส์ คำพิพากษา ของมหาสมุทร. ณ ขณะรัก A Moment in June ละคร โฆษณา และเป็นที่รู้จักจากรายการท่องเที่ยวใน ‘วาบิ ซาบิ’ ปัจจุบันทำรายการท่องเที่ยวเชิงสารคดี ที่พาคุณไปรู้จักประเทศเพื่อนบ้านของเราในภูมิภาคอาเซียน กับ ‘อาเซียนโฟกัส’ ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 22.05-22.30 น.
หลายคนที่ไปเที่ยวลาวจะรู้จักไคหรือสาหร่ายลาวที่เป็นสาหร่ายเขียวน้ำจืดในแม่น้ำโขงเป็นอย่างดี และซื้อกลับมาเป็นของฝาก ก่อนจะกินก็นำมาย่าง หรือทอดโรยงาแบบเดียวกับสาหร่ายญี่ปุ่นที่ทอดใส่ซองขาย จริงๆแล้ว คนลาว คนอีสาน และคนเหนือนิยมนำมาทำอาหารพื้นบ้านหลายอย่าง รวมถึงลาบและกลายมาเป็นของฝากที่ฮิโระนำมาดัดแปลงใส่เมนูอุด้ง ส่วนอุด้งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่ขายดีที่สุด ก็ต้องเป็นสูตรจากเกาะชิโกกุ ไม่ไกลจากโอซาก้า สามารถนำไปทำอาหารได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น นั้น เราพอจะเข้าใจได้ แต่ ‘สะบายดี’ ที่ห้อยท้ายตามมานั้น หมายถึงอะไร? ฮิโระ ซาโนะแขกรับเชิญชาวญี่ปุ่นของเราเองก็อดยิ้มไม่ได้ที่มีคนสงสัยชื่อเมนูที่เขาคิดขึ้น “คำว่า ‘สะบายดี’ มาจากที่ผมเอาอุด้งของญี่ปุ่นมาเพิ่มความเป็นอาเซียน ด้วยส่วนประกอบอย่างสาหร่ายลาวหรือที่คนลาวเรียก ‘ไค’ ใส่เข้าไปด้วยครับ” ที่เขารับหน้าที่ทั้งพิธีกร ทั้งครีเอทีฟ และเป็นโปรดิวเซอร์อยู่
ฮิโระบอกว่า เวลาเขาไปถ่ายรายการนานๆ เป็นสิบวัน จะคิดถึงอาหารญี่ปุ่นอย่าอุด้งเย็น เป็นเมนูทำง่าย กินอร่อย รสไม่จัด และยังสดชื่น ไม่มีน้ำมัน ฮิโระแอบกระซิบบอกเรามาด้วย เมนูนี้ยังเป็นเมนูแก้แฮ็งที่ได้ผลดีชะงัดนัก
(0)
Share
GM
Keep by GM
2469
FOLLOWER

ฮิโระกับอาหาร

"ฮิโระ ซาโนะ มักบอกใครต่อใครเสมอว่า เขาเป็นคนไทยด้วยสำเนียงเปื้อนญี่ปุ่น เพราะหลงรักเมืองไทย ก่อนหน้านี้เราได้เห็นผลงานของเขามากมายทั้งภาพยนตร์ เช่น อินวิซิเบิล เวฟส์ คำพิพากษา ของมหาสมุทร. ณ ขณะรัก A Moment in June ละคร โฆษณา และเป็นที่รู้จักจากรายการท่องเที่ยวใน ‘วาบิ ซาบิ’ ปัจจุบันทำรายการท่องเที่ยวเชิงสารคดี ที่พาคุณไปรู้จักประเทศเพื่อนบ้านของเราในภูมิภาคอาเซียน กับ ‘อาเซียนโฟกัส’ ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 22.05-22.30 น. "
1 KEEP
GM
0 LOVES
COMMENT