ญี่ปุ่นผสมผสานกับอาเซียน’ อืมม์...ท่าทางเมนูนี้จะน่าสนใจไม่แพ้รายการ อาเซียนโฟกัส’ (Asean Focus)  ที่เขารับหน้าที่ทั้งพิธีกร ทั้งครีเอทีฟ และเป็นโปรดิวเซอร์อยู่
ฮิโระบอกว่า เวลาเขาไปถ่ายรายการนานๆ เป็นสิบวัน จะคิดถึงอาหารญี่ปุ่นอย่าอุด้งเย็น เป็นเมนูทำง่าย กินอร่อย รสไม่จัด และยังสดชื่น ไม่มีน้ำมัน ฮิโระแอบกระซิบบอกเรามาด้วย เมนูนี้ยังเป็นเมนูแก้แฮ็งที่ได้ผลดีชะงัดนัก
หลายคนที่ไปเที่ยวลาวจะรู้จักไคหรือสาหร่ายลาวที่เป็นสาหร่ายเขียวน้ำจืดในแม่น้ำโขงเป็นอย่างดี และซื้อกลับมาเป็นของฝาก ก่อนจะกินก็นำมาย่าง หรือทอดโรยงาแบบเดียวกับสาหร่ายญี่ปุ่นที่ทอดใส่ซองขาย จริงๆแล้ว คนลาว คนอีสาน และคนเหนือนิยมนำมาทำอาหารพื้นบ้านหลายอย่าง รวมถึงลาบและกลายมาเป็นของฝากที่ฮิโระนำมาดัดแปลงใส่เมนูอุด้ง ส่วนอุด้งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่ขายดีที่สุด ก็ต้องเป็นสูตรจากเกาะชิโกกุ ไม่ไกลจากโอซาก้า สามารถนำไปทำอาหารได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น นั้น เราพอจะเข้าใจได้ แต่ ‘สะบายดี’ ที่ห้อยท้ายตามมานั้น หมายถึงอะไร? ฮิโระ ซาโนะแขกรับเชิญชาวญี่ปุ่นของเราเองก็อดยิ้มไม่ได้ที่มีคนสงสัยชื่อเมนูที่เขาคิดขึ้น “คำว่า ‘สะบายดี’ มาจากที่ผมเอาอุด้งของญี่ปุ่นมาเพิ่มความเป็นอาเซียน ด้วยส่วนประกอบอย่างสาหร่ายลาวหรือที่คนลาวเรียก ‘ไค’ ใส่เข้าไปด้วยครับ” ฮิโระ ซาโนะ มักบอกใครต่อใครเสมอว่า เขาเป็นคนไทยด้วยสำเนียงเปื้อนญี่ปุ่น เพราะหลงรักเมืองไทย ก่อนหน้านี้เราได้เห็นผลงานของเขามากมายทั้งภาพยนตร์ เช่น อินวิซิเบิล เวฟส์ คำพิพากษา ของมหาสมุทร. ณ ขณะรัก A Moment in June ละคร โฆษณา และเป็นที่รู้จักจากรายการท่องเที่ยวใน ‘วาบิ ซาบิ’ ปัจจุบันทำรายการท่องเที่ยวเชิงสารคดี ที่พาคุณไปรู้จักประเทศเพื่อนบ้านของเราในภูมิภาคอาเซียน กับ ‘อาเซียนโฟกัส’ ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 22.05-22.30 น.
(0)
Share
GM
Keep by GM
2469
FOLLOWER

ญี่ปุ่นผสมผสานกับอาเซียน’ อืมม์...ท่าทางเมนูนี้จะน่าสนใจไม่แพ้รายการ อาเซียนโฟกัส’ (Asean Focus)

"ที่เขารับหน้าที่ทั้งพิธีกร ทั้งครีเอทีฟ และเป็นโปรดิวเซอร์อยู่
ฮิโระบอกว่า เวลาเขาไปถ่ายรายการนานๆ เป็นสิบวัน จะคิดถึงอาหารญี่ปุ่นอย่าอุด้งเย็น เป็นเมนูทำง่าย กินอร่อย รสไม่จัด และยังสดชื่น ไม่มีน้ำมัน ฮิโระแอบกระซิบบอกเรามาด้วย เมนูนี้ยังเป็นเมนูแก้แฮ็งที่ได้ผลดีชะงัดนัก"
1 KEEP
GM
0 LOVES
COMMENT