Future FOOD หลายคนเริ่มกังวลกับราคาอาหารที่สูงขึ้นในเวลาเดียวกัน ภัยธรรมชาติก็ทำให้อาหารขาดแคลน ไหนจะจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นอย่างไร้ขีดจำกัด ไม่ใช่แค่เราที่กังวล เพราะนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารโดยตรง องค์กรระดับชาติ รัฐบาลของประเทศต่างๆรวมถึงมอร์เกน เกย์ นักทำนายอนาคตและสมาชิกสมาคมอาหารทดลองแห่งยุโรปเขากังวลไปก่อนหน้าเรา และได้เตรียมศึกษาว่าอะไรจะกลายมาเป็นอาหารที่เลี้ยงดูประชากรโลกในอนาคต ดูจากผลการศึกษา เราอาจยังรับไม่ได้ในตอนนี้ที่ ออกมาว่าเราจะต้องกินแมลงกัน อย่าลืมว่าบ้านเราก็กินแมลงเป็นอาหารพื้นถิ่นมานาน คนแอฟริกา คนญี่ปุ่นก็ด้วย แม้แต่รัฐบาลเนเธอร์แลนด์ก็ทุ่มเงินใช้ในการวิจัยเพื่อแปรรูปอาหารจากแมลงนั้นเป็นเพราะว่าแมลงเป็นแหล่งโปรตีนน้องๆ เนื้อสัตว์
หลายครั้งที่เราได้ยินคนรักสุขภาพทั้งหลายพูดถึง‘โฮลฟู้ดส์’แต่เรารู้จักกับคำนี้กันดีแค่ไหน? 
เราสามารถอธิบายคำว่า ‘โฮลฟู้ดส์’ ให้เข้าใจง่ายๆได้ว่ามันคืออาหารที่ปรุงโดยรักษาคุณค่าดั้งเดิมตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด ผักผลไม้ที่ปลูกแบบธรรมชาติโดยไม่มีการใช้สารเคมีไม่ผ่านการขัดสีหรือผ่านกระบวนการแปรรูปต่างๆ แม้แต่การปรุงรสชาติที่รุนแรงอย่างการเติมเกลือหรือเพิ่มไขมัน แน่นอนว่าไข่แดงมีคุณค่าทางอาหารสูง มันมีโคลีนช่วยพัฒนาสมอง ทำให้ความจำดี และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์อย่างลูทีน ที่ช่วยป้องกันรังสีที่จะมาทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อตา แต่คุณรู้ไหมครับว่า ไข่แดงจะมีอันตรายอยู่ด้วยตามข้อมูลความรู้จากวารสารทางวิชาการ ‘โรคหลอดเลือดแดงแข็ง’ จากการศึกษาของ ดร.เดวิด สเปนซ์ มหาวิทยาลัยเวสเทิร์น ประเทศแคนาดาที่ลงมือศึกษาคนไข้ชาวแคนาดาอายุเฉลี่ย 61.5 ปี ไม่ต่ำกว่า 1,200 ราย พบว่าหากกินไข่แดงมากๆ อาจจะทำให้เป็นอันตราย ไม่แพ้กับการสูบบุหรี่เป็นประจำเพราะคราบไขมันจะจับผนังหลอดเลือด โดยเฉพาะตั้งแต่เรามีอายุย่างเข้า 40 ปี ซึ่งการสะสมดังกล่าวจะนำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง
Board: Health
(0)
Share
GM
Keep by GM
2467
FOLLOWER

Future FOOD

"หลายคนเริ่มกังวลกับราคาอาหารที่สูงขึ้นในเวลาเดียวกัน ภัยธรรมชาติก็ทำให้อาหารขาดแคลน ไหนจะจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นอย่างไร้ขีดจำกัด ไม่ใช่แค่เราที่กังวล เพราะนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารโดยตรง องค์กรระดับชาติ รัฐบาลของประเทศต่างๆรวมถึงมอร์เกน เกย์ นักทำนายอนาคตและสมาชิกสมาคมอาหารทดลองแห่งยุโรปเขากังวลไปก่อนหน้าเรา และได้เตรียมศึกษาว่าอะไรจะกลายมาเป็นอาหารที่เลี้ยงดูประชากรโลกในอนาคต ดูจากผลการศึกษา เราอาจยังรับไม่ได้ในตอนนี้ที่ ออกมาว่าเราจะต้องกินแมลงกัน อย่าลืมว่าบ้านเราก็กินแมลงเป็นอาหารพื้นถิ่นมานาน คนแอฟริกา คนญี่ปุ่นก็ด้วย แม้แต่รัฐบาลเนเธอร์แลนด์ก็ทุ่มเงินใช้ในการวิจัยเพื่อแปรรูปอาหารจากแมลงนั้นเป็นเพราะว่าแมลงเป็นแหล่งโปรตีนน้องๆ เนื้อสัตว์"
1 KEEP
GM
0 LOVES
COMMENT