วิธีทำ "มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน" ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) 
เตรียม 30 นาที ปรุง 40 นาที 
เนื้อปลากะพงขาวแล่หนังออก 100 กรัม |ฟองเต้าหู้ 20 กรัม | เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นชิ้น 2 ดอก | ดอกไม้จีนแช่น้ำจนนิ่ม 5กรัม | แครอตหั่นเป็นแผ่นขนาด 2 นิ้ว4 แผ่น | ก้านผักกาดขาวหั่นเป็นแผ่นตามชอบ 3 ก้าน | ขิงแก่หั่นเป็นแผ่น 3 แผ่น |ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา | เม็ดเก๋ากี้ 10 เม็ด |เกลือเล็กน้อย 

ส่วนผสมน้ำต้มเครื่องยาสมุนไพร 
สมุนไพรแปะฮวยจั่วจิเช่าหนัก 10 กรัม |ปัวปีไน้ 10 กรัม | กระเม็ง 10 กรัม 

วิธีทำ 
1. ทำน้ำซุปโดยนำสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดใส่ลงในหม้อใส่น้ำ 2 - 3 ถ้วย ต้มเดือด 10 – 15นาทีด้วยไฟกลาง รินเอาแต่น้ำไว้เพื่อเตรียมเป็นน้ำสำหรับตุ๋นอาหาร 

2. เรียงแผ่นขิง ดอกไม้จีนใส่ลงในโถสำหรับตุ๋น ตามด้วยผักกาดขาว แครอต ปลากะพง ฟองเต้าหู้ เม็ดเก๋ากี้ โรยเกลือและ ซีอิ๊วขาวลงในโถ ค่อย ๆ เทน้ำต้มเครื่องยาสมุนไพรลงในโถให้ท่วมตัวอาหารและสูงขึ้นมาอีกประมาณ 2 ข้อนิ้วมือ ปิดฝาโถแล้วนำไปใส่ในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาทีด้วยไฟกลางเป็นอันเสร็จ รับประทานเป็นซุปหรือรับประทานกับข้าวสวยก็ได้
ฉบับนี้ เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งดำเนินมาถึงเล่มสุดท้ายแล้วค่ะ ดิฉันจึงขอเสนอเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งตับ (Hepatoma /Hepatocellular Carcinoma) ซึ่งเป็นมะเร็งอันดับหนึ่งที่ตรวจพบในผู้ชายและเป็นมะเร็งอันดับสี่ของมะเร็งที่เกิดได้ทั้งในผู้ชายและหญิงค่ะ

ผู้ป่วยมะเร็งตับควรงดอาหารที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น อาหารหมักดองอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ หลีกเลี่ยงอาหารทอดจนเกรียมไหม้ ปรุงแต่งรสแต่น้อย รสไม่จัดโดยเฉพาะรสเผ็ด เพราะอาจทำให้เซลล์ตับบวมขึ้นได้ แต่สามารถใช้ความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ พริกไทยฯลฯ เพื่อชูรสอาหารได้ และเลือกวิธีปรุงอาหารประเภทต้ม นึ่ง ตุ๋นให้นิ่ม เพื่อช่วยเสริมรสอาหารและระบบการย่อยให้ดีขึ้นซึ่ง “มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน” ที่นำมาฝากคุณครั้งนี้เหมาะอย่างยิ่ง เพราะมีตัวยาที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพผู้ป่วยมะเร็งตับทั้งในแง่การบำรุงตับและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย เสริมการทำงานของกระเพาะและม้าม และต้านอนุมูลอิสระได้ดีค่ะ เครื่องยาจีนทั้งสามชนิด มีสรรพคุณป้องกันและรักษามะเร็งและส่งเสริมสุขภาพผู้ป่วยเป็นมะเร็งให้ดีขึ้น หาซื้อได้ตามร้านขายยาจีนทุกร้าน ยกเว้นกระเม็งที่มีจำหน่ายตามร้านขายยาสมุนไพรไทย

ดอกไม้จีน แก้อาการร้อนภายในซึ่งเป็นอาการข้างเคียงของผู้ที่ป่วยเป็นมะเร็งหรืออยู่ในระหว่างรักษา บรรเทาอาการปวดและลดบวม แก้อาการปัสสาวะมีเลือดปนแก้อาการตับอักเสบและอาการร้อนที่ตับทำให้มีไข้

ผักกาดขาว ลดอาการเป็นพิษจากสุรา ป้องกันมะเร็งและป้องกันมะเร็งลำไส้ ช่วยให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรงไม่เปราะแตกง่าย
(0)
Share
HealthCuisine
3055
FOLLOWER

วิธีทำ "มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน"

"ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
เตรียม 30 นาที ปรุง 40 นาที
เนื้อปลากะพงขาวแล่หนังออก 100 กรัม |ฟองเต้าหู้ 20 กรัม | เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นชิ้น 2 ดอก | ดอกไม้จีนแช่น้ำจนนิ่ม 5กรัม | แครอตหั่นเป็นแผ่นขนาด 2 นิ้ว4 แผ่น | ก้านผักกาดขาวหั่นเป็นแผ่นตามชอบ 3 ก้าน | ขิงแก่หั่นเป็นแผ่น 3 แผ่น |ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา | เม็ดเก๋ากี้ 10 เม็ด |เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำต้มเครื่องยาสมุนไพร
สมุนไพรแปะฮวยจั่วจิเช่าหนัก 10 กรัม |ปัวปีไน้ 10 กรัม | กระเม็ง 10 กรัม
วิธีทำ
1. ทำน้ำซุปโดยนำสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดใส่ลงในหม้อใส่น้ำ 2 - 3 ถ้วย ต้มเดือด 10 – 15นาทีด้วยไฟกลาง รินเอาแต่น้ำไว้เพื่อเตรียมเป็นน้ำสำหรับตุ๋นอาหาร
2. เรียงแผ่นขิง ดอกไม้จีนใส่ลงในโถสำหรับตุ๋น ตามด้วยผักกาดขาว แครอต ปลากะพง ฟองเต้าหู้ เม็ดเก๋ากี้ โรยเกลือและ ซีอิ๊วขาวลงในโถ ค่อย ๆ เทน้ำต้มเครื่องยาสมุนไพรลงในโถให้ท่วมตัวอาหารและสูงขึ้นมาอีกประมาณ 2 ข้อนิ้วมือ ปิดฝาโถแล้วนำไปใส่ในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาทีด้วยไฟกลางเป็นอันเสร็จ รับประทานเป็นซุปหรือรับประทานกับข้าวสวยก็ได้ "
1 KEEP
HealthCuisine
0 LOVES
COMMENT