มื้อเช้าที่ดี ต้องมีครบ  มื้อเช้าเป็นมื้อที่มีประโยชน์ต่อทุกเพศทุกวัย และควรให้พลังงานประมาณ 400-450 กิโลแคลอรี โดยหนุ่มสาววัยทำงานควรเลือกอาหารเช้าให้มีความหลากหลาย ปรุงสุก สด ใหม่เสมอ หากไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าเองก็ควรจะเพิ่มเวลาสัก10-20 นาที เพื่อออกไปเลือกเมนูอาหารเช้าที่เหมาะสมนอกบ้าน หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปเพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยและมีโซเดียมสูง แต่สามารถเลือกซื้ออาหารปรุงสำเร็จที่มีขายทั่วไปได้ เช่น ข้าวต้มหมู ไก่ ข้าวผัดหมูใส่ไข่ ข้าวไข่เจียว บะหมี่ผัด ข้าวหมูทอด และเพิ่มผักสด ผลไม้สด เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน สำหรับเด็กวัยเรียนเป็นวัยที่ต้องการพลังงาน สารอาหารที่ครบถ้วน และหลากหลายให้เพียงพอต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่จึงควรเตรียมเมนูที่ถูกหลักโภชนาการ มีโปรตีนสูงและเตรียมง่าย เช่น ข้าวต้มเครื่อง โจ๊ก ข้าวผัดอาหารประเภทซีเรียลผสมนมรสจืด ขนมปังแซนด์วิช สำหรับข้าวเหนียวหมูปิ้งซึ่งเป็นเมนูอาหารเช้าที่หาซื้อได้ง่าย ต้องเลือกเป็นหมูปิ้งไม้ที่ไม่ติดมัน ไม่ไหม้เกรียมจนเกินไป และควรเพิ่มผักสดเพื่อเป็นการฝึกให้เด็กกินผักด้วยควรใช้ผักที่ไม่มีกลิ่นฉุนและรสขม
“อาหาร” ทุกมื้อมีความสำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะ “มื้อเช้า”มื้อสำคัญสำหรับทุกวัย เพราะเป็นมื้อที่ช่วยเพิ่มพลัง ให้ร่างกายได้รู้สึกสดชื่นเต็มที่กับงานตลอดทั้งวัน
หนุ่มสาววัยทำงานส่วนใหญ่มักไม่ได้รับประทานอาหารเช้า สาเหตุส่วนหนึ่งเกิดจากความเร่งรีบในการทำงาน ทำให้ละเลยมื้อสำคัญไปอย่างน่าเสียดาย เพราะจากผลสำรวจพฤติกรรมการกินอาหารเช้าโดยสำนักโภชนาการ กรมอนามัยพบว่า ร้อยละ 88.2 เป็นกลุ่มวัยทำงานอายุระหว่าง 20-60 ปี ซึ่งกินอาหารเช้าเป็นประจำร้อยละ 59.55 กินอาหารเช้าเกือบทุกวันร้อยละ24.09 เมื่อเปรียบเทียบระหว่างเพศชายและเพศหญิง พบว่า เพศชายกินอาหารเช้าทุกวันมากกว่าเพศหญิง คือ ร้อยละ 64 ในขณะที่เพศหญิงร้อยละ 57.24 และส่วนใหญ่กินข้าวเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ ร้อยละ 50.45 และดื่มชา กาแฟ แทนข้าว ร้อยละ 25 รองลงมาคือ นมจืดพร่องมันเนย ร้อยละ 13.64
  การอดมื้อเช้าจะส่งผลให้การเริ่มต้นระบบเผาผลาญของร่างกายช้าลง ร่างกายจึงรู้สึกหิวตลอดเวลา และกินอาหารในมื้อถัดไปมากยิ่งขึ้นกินจุบกินจิบ และมักเลือกเมนูอาหารที่ให้พลังงานสูงทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และการอดอาหารเช้ายังเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานเนื่องจากคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะลดภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือภาวะดื้อของอินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานได้ถึงร้อยละ 35-50 และผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกายังพบว่าการรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจ การไม่ได้รับประทานอาหารเช้าไม่ได้มีเพียงในกลุ่มหนุ่มสาววัยทำงานเท่านั้น แต่ความเร่งรีบกลับทำให้คุณพ่อคุณแม่ละเลยมื้อเช้าของลูกน้อยไปด้วย เพราะจากการสำรวจพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของเด็กวัยเรียน พบว่าเด็ก อายุ 6-11 ปี ร้อยละ 30 ไม่กินอาหารเช้าและมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นเมื่อเด็กมีอายุมากขึ้นโดยเฉพาะเด็กนักเรียนหญิง อายุ 12-14 ปีไม่กินอาหารเช้าถึงร้อยละ 52 เมื่อเด็กวัยเรียนไม่รับประทานอาหารเช้าจะส่งผลเสียต่อการเรียนและสุขภาพ เพราะร่างกายจะทำงานเพื่อเผาผลาญตลอดเวลา แม้ในขณะหลับ เมื่อร่างกายไม่ได้รับสารอาหารในช่วงเช้า จะส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดต่ำลง ร่างกายอ่อนเพลีย หงุดหงิดอารมณ์เสีย อาจถึงขั้นหน้ามืดเป็นลม เพราะสมองได้รับน้ำตาลกลูโคสไปหล่อเลี้ยงไม่เพียงพอยิ่งมีอาการในช่วงเวลาเรียน จะทำให้เด็กไม่มีสมาธิเรียน อาจเป็นโรคกระเพาะจนถึงขั้นต้องพักการเรียนได้
Board: Health
(0)
Share
Kullastree
Keep by Kullastree
2581
FOLLOWER

มื้อเช้าที่ดี ต้องมีครบ

"มื้อเช้าเป็นมื้อที่มีประโยชน์ต่อทุกเพศทุกวัย และควรให้พลังงานประมาณ 400-450 กิโลแคลอรี โดยหนุ่มสาววัยทำงานควรเลือกอาหารเช้าให้มีความหลากหลาย ปรุงสุก สด ใหม่เสมอ หากไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าเองก็ควรจะเพิ่มเวลาสัก10-20 นาที เพื่อออกไปเลือกเมนูอาหารเช้าที่เหมาะสมนอกบ้าน หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปเพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยและมีโซเดียมสูง แต่สามารถเลือกซื้ออาหารปรุงสำเร็จที่มีขายทั่วไปได้ เช่น ข้าวต้มหมู ไก่ ข้าวผัดหมูใส่ไข่ ข้าวไข่เจียว บะหมี่ผัด ข้าวหมูทอด และเพิ่มผักสด ผลไม้สด เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน สำหรับเด็กวัยเรียนเป็นวัยที่ต้องการพลังงาน สารอาหารที่ครบถ้วน และหลากหลายให้เพียงพอต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่จึงควรเตรียมเมนูที่ถูกหลักโภชนาการ มีโปรตีนสูงและเตรียมง่าย เช่น ข้าวต้มเครื่อง โจ๊ก ข้าวผัดอาหารประเภทซีเรียลผสมนมรสจืด ขนมปังแซนด์วิช สำหรับข้าวเหนียวหมูปิ้งซึ่งเป็นเมนูอาหารเช้าที่หาซื้อได้ง่าย ต้องเลือกเป็นหมูปิ้งไม้ที่ไม่ติดมัน ไม่ไหม้เกรียมจนเกินไป และควรเพิ่มผักสดเพื่อเป็นการฝึกให้เด็กกินผักด้วยควรใช้ผักที่ไม่มีกลิ่นฉุนและรสขม "
1 KEEP
Kullastree
0 LOVES
COMMENT