อร่อยเส้นหลากหลายบนเส้นทางสายละคร “รอยไหม” : (แพร่)ขนมจีนปั๋นใจ๋ ตุหรัดตุเหร่เรือนไม้โบราณตระการตาตั้งแต่เช้า ถึงเวลาความหิวเข้ามาแทนที่ความสนุก ผมก็นึกถึงอีกหนึ่งความอร่อยที่รอคอยอยู่ในร้านชั้นเดียวยกพื้น ใต้ร่มเงาไม้แวดล้อมเขียวครึ้ม ในซอยข้างที่ทำการไปรษณีย์แพร่ ขนมจีนปั๋นใจ๋
 ร้านนี้เขาขายอาหารหลากหลาย ข้าวหมูแดงแหนมเนือง หมูกระทะก็ยังมี (รอบเย็น) แต่ที่เลื่องลือเรื่องรสว่าล้ำเลิศต้องขนมจีนเท่านั้นครับ  เส้นขาวนุ่มเหนียวที่ม้วนมาเป็นก้อนเล็ก ๆ กลมกลืนเข้ากันได้ดีกับน้ำพริก น้ำยา น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวาน โดยเฉพาะที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์คือน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ มองสีอาจดูจืด ๆ แต่รสชาติของน้ำต้มกระดูกหวานมันเมื่อผนวกกับกระเทียมเจียวหอมกรุ่น และผักชี ต้นหอมซอย หอมอร่อยจนต้องสั่งซ้ำ ผักหมดเป็นกระจาด ๆ ไปทุกที
หลังจากเพลินชมความงามของสถาปัตยกรรมภายในวัดพระธาตุหริภุญชัย ผมเดินข้ามถนนหน้าวัด ตรงดิ่งผ่าน “กาดขัวมุง” หรือตลาดบนสะพานที่มีหลังคาคลุม ซึ่งภายในเป็นศูนย์จำหน่ายสินค้าพื้นเมืองโอท็อปหลากหลาย ผ่านไปออกบริเวณบ้านเวียงยอง อันเป็นที่ตั้งของร้านเส้นอร่อยชนิดแรกก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย
 น้ำซุปหอมกรุ่นและหวานด้วยรสชาติของลำไย ผลไม้พื้นเมือง ผสานกับเนื้อหมูที่ตุ๋นด้วยยาจีนจนเปื่อยได้ที่ ละเมียดละมุนละไมลิ้น และเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มเหนียวกำลังดี คือ ทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย เลขที่ ๗๙ หมู่ ๓ บ้านเวียงยอง ตำบลเวียงยอง อำเภอเมืองฯ จังหวัดลำพูน ๕๑๐๐๐ 
โทรศัพท์ ๐๕๓๕๑  
เปิดทุกวัน เวลา ๐๙.๐๐-๑๕.๐๐  นาฬิกา บนถนนซึ่งมุ่งหน้าสู่วัดพระธาตุลำปางหลวงริมทางเป็นที่ตั้งของข้าวซอยเกาะคา ร้านนี้เคยแนะนำในคอลัมน์ “ชวนชิมริมทาง” ของอนุสาร อ.ส.ท. เมื่อยี่สิบกว่าปีก่อนเห็นจะได้ ตอนนั้นผมยังเป็นนิสิต อ่าน อ.ส.ท. แล้วพอมีโอกาสก็ตามมาชิมแน่นอนครับว่าติดใจ หลังจากนั้นมาลำปางเมื่อไหร่เป็นต้องแวะ ถือเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้
 ภายในร้านเล็ก ๆ ครึ่งตึกครึ่งไม้ ระเบียงด้านหนึ่งชิดติดแม่น้ำวังเรียงรายด้วยกล้วยไม้งามชูช่อ เมนูข้าวซอยที่มีให้เลือกทั้งเมนู เนื้อไก้ ความโอชะอยู่ที่น้ำแกงกลมกล่อม หอมมันด้วยกะทิชาวเกาะอย่างดี กลมกลืนไปกับเส้นข้าวซอยแบน ๆ นุ่มเหนียว สนุกคำเคี้ยวด้วยหมี่กรอบที่โรยหน้ามากองพูน ตั้งอยู่ริมทางหลวงหมายเลข ๑๒๗๔  ตำบลท่าผา อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง ๕๒๐๐๐  โทรศัพท์  ๐ ๕๔๒๘ ๑๑๘๘  เปิดทุกวัน เวลา ๐๘.๓๐-๑๕.๐๐ นาฬิกา เลขที่ ๒ ถนนวีระ ตำบลในเวียง อำเภอเมืองฯ จังหวัดแพร่ ๕๔๐๐๐ 
โทรศัพท์ ๐ ๕๔๖๒ ๐๗๒๗  
เปิดทุกวัน เวลา ๐๗.๐๐-๑๗.๐๐ นาฬิกา
กาดหมั้วประตูชัย เมืองแพร่ เป็นอีกแห่งที่ผมเทียวผ่านไปผ่านมาบ่อย แปลกใจอยู่ครามครันว่ามีแผงลอยเย็นตาโฟอยู่หลายร้าน โดยเฉพาะร้านที่ตั้งเคียงคู่อยู่กับก๋วยเตี๋ยวเป็ด คนแน่ตลอดเวลา ทำไมหนอคนแพร่จึงนิยมเย็นตาโฟกันนักหนา ว่าแล้วก็เลยต้องเข้าไปพิสูจน์รสชาติ 
 ลิ้มลองแล้วก็ต้องบอกว่าโชคดีที่ไม่พลาดครับเพราะอร่อยจริงด้วยน้ำแกงที่เข้มข้นชนิดไม่ต้องใส่เครื่องปรุงใด ๆจุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้นปลาผ่าเป็นชิ้นบาง ๆ เคี้ยวหนึบละมุนหนับละไม ที่โรยหน้ามา ติดใจจนต้องเวียนมากินต่อเนื่องทุกเย็น จนเจ้าของร้านจำหน้าได้บอกจะเตรียมจัดโต๊ะไว้รอในวันต่อไป ขนาดนั้นเลยละครับ เป็นแผงลอยตั้งอยู่บนลานสี่แยกกาดหมั้วประตูชัย เมืองแพร่ ๕๔๐๐๐  
เปิดขายตั้งแต่เวลา ๑๗.๐๐-๒๔.๐๐  นาฬิกา
(0)
Share
osotho
Keep by osotho
3132
FOLLOWER

อร่อยเส้นหลากหลายบนเส้นทางสายละคร “รอยไหม” : (แพร่)ขนมจีนปั๋นใจ๋

"ตุหรัดตุเหร่เรือนไม้โบราณตระการตาตั้งแต่เช้า ถึงเวลาความหิวเข้ามาแทนที่ความสนุก ผมก็นึกถึงอีกหนึ่งความอร่อยที่รอคอยอยู่ในร้านชั้นเดียวยกพื้น ใต้ร่มเงาไม้แวดล้อมเขียวครึ้ม ในซอยข้างที่ทำการไปรษณีย์แพร่ ขนมจีนปั๋นใจ๋
ร้านนี้เขาขายอาหารหลากหลาย ข้าวหมูแดงแหนมเนือง หมูกระทะก็ยังมี (รอบเย็น) แต่ที่เลื่องลือเรื่องรสว่าล้ำเลิศต้องขนมจีนเท่านั้นครับ เส้นขาวนุ่มเหนียวที่ม้วนมาเป็นก้อนเล็ก ๆ กลมกลืนเข้ากันได้ดีกับน้ำพริก น้ำยา น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวาน โดยเฉพาะที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์คือน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ มองสีอาจดูจืด ๆ แต่รสชาติของน้ำต้มกระดูกหวานมันเมื่อผนวกกับกระเทียมเจียวหอมกรุ่น และผักชี ต้นหอมซอย หอมอร่อยจนต้องสั่งซ้ำ ผักหมดเป็นกระจาด ๆ ไปทุกที"
1 KEEP
osotho
0 LOVES
COMMENT